Avaliação química e estrutural da semente de moringa

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gallão, Maria Izabel
Data de Publicação: 2006
Outros Autores: Damasceno, Leandro Fernandes, Brito, Edy Sousa de
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
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Texto Completo: http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/63428
Resumo: Moringa (Moringa oleifera Lam.) is a plant that has been used instead of aluminum salts in water treatment. The aim of this work was to determine the composition and the morphology of the moringa seeds. Cotyledons contain a great amount of proteic bodies. This material was observed with Xylidine Ponceau pH 2.5 stain. Anionic material and starch in the cotyledon cells were not detected by Toluidine blue and PAS reaction stains, indicating that the main reserve material is protein. Empty spaces, which did not reacted with any stain, were observed in the cytoplasm cells from the cotyledon. Such results indicate that these spaces were occupied by lipids, since chemical analysis revealed a great lipid content in the seeds.
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