Avaliação nutricional e dietética de pacientes diabéticos em hemodiálise suplementados com farinha da casca do maracujá-amarelo.

• Autor(a) principal: SILVA, Alessandra Alexia Paiva e.
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/20840
• topic: Doenças crônicas; Doença renal; Dietoterapia; Suplementação alimentar; Passiflora edulis; Chronic diseases; Kidney disease; Diet therapy; Food supplementation; Passiflora edulis; Enfermedades crónicas; Enfermedad del riñon; Terapia de dieta; Suplementación alimenticia; Passiflora edulis; Nutrição

O Diabetes Mellitus constitui um grave problema de saúde pública por sua alta prevalência na população e uma das suas principais complicações microvasculares é a doença renal crônica. No Brasil, a prevalência de pessoas em terapia de substituição renal tem aumentado nos últimos anos e uma das principais causas é o aumento do diabetes mellitus 2. A terapia nutricional, introduzindo fibras na dieta tem sido foco do enfrentamento do diabetes mellitus. A farinha da casca do maracujá amarelo é rica em pectina, uma fração de fibra solúvel que tem se mostrado eficaz no controle glicêmico. Com isso, o presente trabalho objetivou avaliar os efeitos da suplementação com a farinha da casca do maracujá amarelo sobre parâmetros nutricionais e dietéticos de pacientes portadores de diabetes mellitus tipo 2 em hemodiálise no município de Patos, Paraíba. Os pacientes foram divididos em dois grupos, G 1: suplementado com farinha da casca do maracujá amarelo e o G2: placebo. Foram avaliados o perfil socioeconômico e avaliação antropométrica, para o percentual de gordura, aferiram-se as dobras cutâneas Tríceps; subescapular; supra ilíaca e abdominal. As circunferências do braço, da cintura, do quadril, muscular do braço e a relação cintura quadril também foram analisadas. O peso e altura foram obtidos para análise do Índice de Massa Corporal. Para análise da força muscular, aplicou-se a escala de Lovet. A glicemia de jejum foi analisada por meio dos prontuários dos pacientes. A avaliação dietética foi obtida por questionário de frequência alimentar e recordatórios de 24h. Todas essas coletas foram obtidas antes e depois da suplementação proposta, exceto as variáveis socioeconômicas. Para análise estatística foi aplicado teste de Tukey a 5% de significância (p < 0,05) para verificação de diferenças estatísticas. Os dados demonstraram desnutrição quando levado em consideração as medidas do braço, sendo esses parâmetros mais fidedignos para essa população. Homens demonstraram maior perda de massa muscular e as mulheres de tecido adiposo. Em 50% dos pacientes ocorreu a perda da força muscular independente do uso da farinha. A ingestão energética e proteica é deficitária caracterizando desnutrição proteica-calórica nos pacientes. Perceberam-se ainda inadequações nos hábitos alimentares. A suplementação mostrou-se eficaz no tocante a questões gastrintestinais. A glicemia em Jejum dos dos pacientes teve uma redução média de 20%, depois de suplementado com a farinha da casca do maracujá-amarelo. Diante dos resultados obtidos, podemos concluir que o uso da farinha da casca do maracujá-amarelo pode ser uma alternativa auxiliar no tratamento de pacientes diabéticos em hemodiálise.