Consumo de alimentos entre pessoas com diagnóstico autorreferido de diabetes mellitus e hipertensão arterial sistêmica no município de Cuité- PB, 2022.

• Autor(a) principal: GARCIA, Aline Araújo.
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33579
• topic: Diabetes mellitus; Hipertensão Arterial Sistêmica; Diabetes mellitus - consumo de alimentos; Hipertensão Arterial Sistêmica - consumo de alimentos; Hipertensão; Alimentos industrializados; Doenças não transmissíveis; Hipertensión Arterial Sistémica; Hipertensión Arterial Sistémica - Consumo de comida; Hipertensión; Alimentos procesados; Enfermedades no transmisibles; Systemic Arterial Hypertension; Diabetes mellitus - food consumption; Systemic Arterial Hypertension - food consumption; Hypertension; Processed foods.; Non-communicable diseases; Nutrição

O surgimento de Doenças Crônicas não Transmissíveis advém de múltiplos fatores e a alimentação é um dos principais para o desenvolvimento de patologias, como a Diabetes Mellitus (DM) e Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), sendo predominantemente comuns na população brasileira, essas doenças causam inúmeros sintomas em pessoas que são acometidas. O consumo exacerbado de alimentos doces, embutidos e industrializados tendem a provocar o aparecimento da DM e HAS. Avaliar o consumo de alimentos doces, embutidos, processados e ultraprocessados entre indivíduos com diagnóstico autorreferido de hipertensão e diabetes no município de Cuité em 2022. Trata-se de um estudo de análise de dados transversais sobre a frequência do consumo de alimentos de um grupo de pessoas com HAS e /ou DM. A população estudada é parte de um projeto de pesquisa maior intitulado SANCUITÉ, de desenho longitudinal de coorte, que analisou indivíduos ao longo de quatro segmentos de estudo: 2011(n=358), 2014 (n=326), 2019 (n=274) e 2022 (n=255). Neste estudo foram analisados dados da quarta etapa da coorte, cuja coleta aconteceu no ano de 2022 com população do município de Cuité-PB. A coleta de dados foi realizada por meio de entrevista realizadas por estudantes de Nutrição do CES-UFCG; contendo às condições familiares e individuais, incluindo informações socioeconômicas e consumo de alimentos, as categorias de análise da frequência do consumo foram: “Nunca, pouco frequente e frequente”, de alimentos, doces, (7 alimentos), embutidos (8 alimentos) e industrializados (7 alimentos). Dos indivíduos acompanhados estudados, 16% e 34% informaram ter o diagnóstico de DM e HAS, respectivamente, sendo em sua maioria residente da área urbana (77%), do sexo feminino (85%), idosos (61%), pessoas com baixa escolaridade (71%) e com renda superior a 1⁄4 salário mínimo (85%). Sobre a frequência de consumo de alimentos embutidos, doces e industrializados observou-se um maior consumo de alimentos embutidos por pessoas com DM, Linguiça (66%), Presunto e Mortadela (34%), alimentos doces por pessoas com HAS: Doces de Fruta (44%), Sorvete e Picolé (30%). Com todos os dados coletados foi possível observar que há um consumo maior de alimentos do grupo de embutidos por pessoas com DM e alimentos doces por pessoas com HAS, bem como, a ingestão alimentar inadequada contribui para o agravo dos sintomas existidos por essas patologias, assim sendo, de suma importância à adesão ao tratamento alimentar.