Causas de perdas na comercialização: o caso da laranja no Mercado Produtor em Juazeiro (BA).

• Autor(a) principal: MACHADO, Wendell Ramon Barbosa.
• Data de Publicação: 2016
• Outros Autores: CARVALHO, José Luiz Moreira de.
• Tipo de documento: Artigo de conferência
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/29924
• topic: Perdas na comercialização - laranjas; Mercado Produtor - Juazeiro - BA; Juazeiro - BA - Mercado Produtor; Perdas de frutas - Mercado Produtor de Juazeiro - BA; Vale do São Francisco - perda de frutas; Qualidade de frutas, legume e verduras; Perdas pós-colheita - frutas; Marketing losses - oranges; Producer Market - Juazeiro - BA; Juazeiro - BA - Producer Market; Fruit losses - Producer Market of Juazeiro - BA; São Francisco Valley - fruit loss; Quality of fruits, vegetables and greens; Postharvest losses - fruits; Pérdidas de comercialización - naranjas; Mercado de Productores - Juazeiro - BA; Juazeiro - BA - Mercado de Productores; Pérdidas de frutos - Mercado de Productores de Juazeiro - BA; Valle de São Francisco - pérdida de frutos; Calidad de frutas, verduras y hortalizas.; Pérdidas poscosecha - frutos; Pertes de commercialisation - oranges; Marché de producteurs - Juazeiro - BA; Juazeiro - BA - Marché de producteurs; Pertes de fruits - Marché de producteurs de Juazeiro - BA; Vallée de São Francisco - perte de fruits; Qualité des fruits, légumes et légumes verts; Pertes après récolte - fruits; Engenharia de Produção.

Com a análise das perdas de frutas no Vale do São Francisco, mais especificamente no Mercado do Produtor de Juazeiro – BA, esse artigo procura identificar os fatores e causas de perdas e desperdícios de laranja nesse mercado. Esse centro de abastecimento enfrenta atualmente muitos problemas, os principais são causados pela grande quantidade de resíduos que são recolhidos todos os dias, gerados principalmente pelas perdas na comercialização de produtos. São muitas toneladas de produtos desperdiçados, e esse problema gera consequências para a economia, mas principalmente para a sociedade, pois várias pessoas poderiam se alimentar dessas frutas que ainda encontram-se em condições de aproveitamento. Este trabalho tem como objetivo caracterizar as causas das perdas de frutas no Mercado do Produtor de Juazeiro - BA. Para isso, através de um estudo de caso, foi observado o processo de comercialização da laranja com o intuito de analisar os procedimentos utilizados no manuseio, transporte e outros.