Relação entre os índices antropométricos com a avaliação semiológica nutricional de lactentes e pré-escolares atendidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar.

• Autor(a) principal: OLIVEIRA, Cristiane Alves de.
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/7156
• topic: Estado Nutricional; Antropometria; Exame Físico; Criança; Nutritional Etatus; Anthropometry; Physical Exam; Children; Estados nutricionales; Niño; Nutrição

A avaliação do estado nutricional realizada através da antropometria, com a aferição do peso e da estatura, é uma etapa importante na avaliação do desenvolvimento de uma criança, sendo possível verificar se o crescimento está se afastando do padrão esperado devido a alguma doença e/ou fatores sociais que não sejam favoráveis e identificar possíveis agravos à saúde e riscos nutricionais. A semiologia nutricional também tem sua importância, compreendendo o estudo dos sinais e sintomas do indivíduo. Objetivou-se com a pesquisa relacionar os índices antropométricos com a avaliação semiológica nutricional de lactentes e pré-escolares atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) matriculados em uma creche no município de Cuité-PB. Trata-se de uma pesquisa de seguimento transversal, com perfil descritivo, de campo, com abordagem quantitativa, do tipo observacional, realizada com lactentes e pré-escolares atendidos pelo PNAE, constituindo uma amostra de 77 crianças. Por meio de prontuários de acompanhamento nutricional, foram coletados os dados de identificação das crianças como peso, estatura e alterações semiológicas nutricionais presentes nas mesmas. A classificação do estado nutricional foi realizado através do cálculo dos índices antropométricos Peso por Idade (P/I), Estatura por Idade (E/I), Peso por Estatura (P/E) e índice de Massa Corporal por Idade (IMC/I) comparados aos pontos de corte da escala escore Z, de acordo com as curvas da Organização Mundial de Saúde. Através dos resultados deste estudo permitiu-se identificar que a maior parte das crianças encontra-se em estado nutricional de eutrofia de acordo com os índices P/I, P/E, E/I e IMC/I sendo a freqüência de 94,8%, 62,3%, 79,2% e 61%, respectivamente. Além disso, as demais crianças tiveram uma prevalência de risco de sobrepeso (24,7%) e sobrepeso (11,7% e 13%) a cerca dos índices P/E e IMC/I, respectivamente. Constatou-se também, uma porcentagem mínima de desnutrição, sendo a frequência de magreza de 1,3% para os índices P/E e IMC/I. Das 77 crianças estudadas, 44 apresentaram alterações semiológicas nutricionais, onde apresentaram em maior frequência alterações nos olhos (23,4%), unhas (11,7%) e pele (7,8%). Os achados evidenciaram que a maioria das crianças apresentaram conjuntiva dos olhos pálida, caracterizada por deficiência de ferro, ácido fólico ou vitamina B12; as demais, indicaram unhas mosqueadas e pele seca originadas por conta da deficiência de vitamina A; pigmentação amarelada da pele, podendo ser causada por excesso de caroteno; e cáries nos dentes, causadas pelo excesso do consumo de açúcar. Observou-se que não houve correlação estatisticamente significante entre as variáveis estudadas, porém, vários estudos evidenciam que as carências ou excessos nutricionais sejam provenientes, principalmente, de uma alimentação inadequada e que esta influencia tanto no estado nutricional, deixando suscetível distúrbios nutricionais, quanto no aparecimento de sinais clínicos, podendo prejudicar o crescimento e o desenvolvimento da criança. Faz-se necessário o planejamento de intervenções nutricionais adequadas para a prevenção do desenvolvimento da obesidade infantil e das doenças crônicas não transmissíveis, a introdução de projetos de orientação nutricional, voltados aos pais e responsáveis, atuando como uma forma de prevenção às possíveis carências ou excessos da alimentação e o comprometimento do crescimento e desenvolvimento da criança.