Repercussões do período pandêmico no consumo de fast-foods no Brasil: revisão integrativa.

• Autor(a) principal: GAMA, Maria Eduarda Pereira.
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/29023
• topic: Nutrição humana; Fast-foods; Comida - pandemia - fast-foods; Consumo alimentar; Comportamento alimentar; Human nutrition; Food - pandemic - fast foods; Food consumption; Eating behavior; Nutrición humana; Comportamiento alimentario; Nutrição

A infecção por COVID-19 surgiu na China e logo se espalhou pelo mundo, tornando-se um problema de saúde pública. Em 2020 a Organização Mundial de Saúde, declarou que o vírus da Sars-Cov-2 passou a ser considerada uma pandemia. Para conter o avanço da doença, medidas de isolamento social foram decretadas. Porém, tais medidas podem ter sido responsáveis por diversas modificações no estilo de vida da população, sobretudo os hábitos alimentares, tendo em vista que a pandemia do coronavírus tem contribuído para o aumento do consumo de fast-food e alimentos industrializados através de delivery, o que tem grande influência no aparecimento de doenças como obesidade, hipertensão arterial e diabetes. Diante disso, o presente trabalho tem como objetivo analisar a literatura e identificar, por meio de revisão integrativa, as repercussões da pandemia acerca do consumo de fast-foods no Brasil. Os artigos foram selecionados em novembro de 2022, por meio de uma busca na literatura, através de bases de dados como: Google Scholar, Scientific Electronic Library Online (SciELO), PubMED, Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), utilizando as palavras- chaves conforme os Descritores em Ciências da Saúde (DeCS) em português: “Comportamento Alimentar”, “Covid-19”; e em inglês: “Fast-food”, “Feeding Behavior” e “Sars-Cov-2”, sendo selecionados 11 trabalhos após a aplicabilidade dos critérios de exclusão e inclusão. É notório que, durante o período de confinamento domiciliar, causado pelo coronavírus, os hábitos alimentares da população brasileira e o estilo de vida das famílias sofreram alterações. Na maior parte dos estudos mencionados nesta revisão, a população relatou hábitos alimentares menos saudáveis durante o período de isolamento, como o aumento no consumo de fast-foods e alimentos industrializados. Dessa forma, conclui-se que devem ser realizados estudos futuros visando aprofundar mais conhecimentos sobre o assunto em determinadas regiões do país, com amostras maiores, cruzando dados sobre renda, escolaridade e diferenças culturais, a fim de otimizar os dados disponíveis na literatura cientifica.