Influência da aveia em flocos no perfil lipídico e estado nutricional em idosos de uma instituição de longa permanência.

• Autor(a) principal: SILVA, Maria Luiza Azevedo Feitosa da.
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/8821
• topic: Idosos; Avena Sativa L. Hiperlipidemia; Estado Nutricional; Old People; Avena sativa L. Hyperlipidemia; Nutritional Status; Nutrição

Nas últimas décadas a população idosa vem apresentando uma curva ascendente de crescimento, com estimativa de que no ano de 2060 atingirá 26,8% de um total da população. Nesta fase da vida, geralmente o indivíduo apresenta dependência física, fazendo-se necessário auxílio que podem ser provindos da família ou de pessoas capacitadas no atendimento geriátrico, pois o envelhecimento propicia o estabelecimento de doenças incapacitantes, o que faz aumentar a procura por instituições e asilos para que atenda às necessidades dessa população. Neste contexto, a nutrição se torna fundamental para melhora da qualidade de vida, prevenção e controle de doenças como as dislipidemias. A aveia em flocos é considerada um alimento funcional, diferencia-se dos demais por apresentar teor e qualidade proteica elevada e por sua porcentagem de lipídio, apresentando efeito benéfico sobre o colesterol, isso, provavelmente, se dá devido ao seu conteúdo de goma. Este trabalho objetivou verificar a influência da ingestão diária da aveia em flocos e as alterações no perfil lipídico e estado nutricional de idosos da instituição “Casa do Idoso Guiomar Virgílio da Costa” localizada na cidade de Parelhas – RN. O estudo contou com 30 (trinta) idosos de ambos os sexos com idades entre 60 a 100 anos, os quais foram divididos em dois grupos, onde o grupo controle fez uso de dieta adequada e o segundo grupo recebeu dieta adequada mais 15 (quinze) gramas da aveia em flocos durante três dias na semana, por um período de 90 (noventa) dias. Os resultados obtidos foram analisados por meio da variância ANOVA e teste t’ student, sendo o nível de significância p<0,05. Os resultados apontaram que 57% dos idosos encontravam-se em risco de subnutrição e 43% estavam desnutridos, de acordo com a Mini Avaliação Nutricional (MAN). Os resultados obtidos na avaliação antropométrica (Peso, IMC, CB, CB%, CC, CQ, RCQ, DCSUB e Panturrilha), não apresentaram diferença significativa entre os grupos. Quanto aos lípides séricos, os do grupo aveia e o grupo controle apresentaram diminuição do colesterol total e LDL. Nas condições do presente estudo, conclui-se que a aveia em flocos mostrou benefícios na redução do colesterol total e LDL, embora não tenha surtido efeito sobre os níveis de triglicerídeos. Assim, torna-se necessário que novos estudos sejam realizados, aumentando a quantidade e a frequência da ingestão e prolongando o tempo de administração com a aveia, a fim de esclarecer melhor a eficácia desse alimento quando inserido na dieta de idosos institucionalizados.