Análise da produtividade da batata-doce brazlândia roxa na zona rural de Mãe D’ Água-PB.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MEDEIROS, Marcone Oliveira.
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/9885
Resumo: A batata-doce (Ipomeia batatas) é uma hortaliça bastante rústica e possui uma grande variedade de cultivares, existindo desde a batata-doce branca até a batata-doce conhecida popularmente como roxa. O potencial de produção da batata-doce é alto, visto ser uma das plantas que possui maior capacidade de produzir energia por unidade de área e tempo (kcal/ha.dia), o qual um hectare dessa raiz consegue fornecer aproximadamente 40 toneladas de biomassa. A área de estudo compreende a zona rural de Mãe D’água-PB, sertão paraibano. Assim, o objetivo principal deste estudo é analisar a produtividade do cultivo da batata-doce brazlândia roxa na zona rural de Mãe D’água-PB, sertão paraibano. O consumo de batata-doce é realizado de diversas formas. A mais tradicional é cozida, consumida com ou sem uso de temperos, substituindo o pão e outros alimentos no café da manhã. A batata cozida e amassada é utilizada na confecção de doces e salgados tais como: purê, torta doce e salgada, bolo, pudim, e vários outros produtos, como ingrediente principal ou como substituto parcial da farinha de trigo. Portanto, o que se espera de resultado nesta pesquisa é saber como as variáveis hidroclimáticas influenciam na produtividade destes tubérculos.
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