Prática alimentar de camponeses assentados em um acampamento do MST no município de Sousa / PB.

• Autor(a) principal: ALMEIDA, Luymara Pereira Bezerra de.
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/7872
• topic: Prática alimentar; MST; Segurança alimentar e nutricional; Agricultura familiar; Prácticas de alimentación; MST; Seguridad alimentaria y nutricional; Agricultura familiar; Práctica alimentaria; Seguridad alimentaria y nutricional; Nutrição

As escolhas e práticas alimentares estão diretamente ligadas ao meio social em que a população está inserida. Sendo assim, todo indivíduo tem direito a uma alimentação adequada e em quantidade suficiente, sem interferir em sua cultura, garantindo sua segurança alimentar e nutricional. A agricultura familiar, além de ser geradora de renda, é uma ferramenta utilizada para assegurar que os habitantes da zona rural não sofram de insegurança alimentar. Portanto, neste estudo, objetivou-se conhecer as práticas alimentares dos agricultores assentados em um acampamento do MST no município de Sousa – PB. Foram acompanhadas trinta e cinco famílias moradoras fixas do acampamento, através de entrevistas semi-dirigidas. As entrevistas foram gravadas, transcritas em sua íntegra e analisadas. Constatou-se que os alimentos mais consumidos pelos camponeses são aqueles provenientes da cesta básica (arroz, feijão, cuscuz, farinha), sendo apenas o feijão proveniente do cultivo local. As pequenas plantações advindas dos quintais das famílias, com presença de algumas frutas, legumes e verduras, não conseguem garantir uma alimentação variada. A agricultura é apenas de subsistência. Há grande participação de alimentos industrializados na dieta como, por exemplo, embutidos. As refeições acontecem em família, embora não haja um lugar disponível para o consumo na residência. O principal festejo ligado à alimentação e agricultura é o junino. Os camponeses têm uma boa compreensão do que seja alimentação saudável, todavia apontam a quantidade de alimentos a que tem acesso como um fator limitante em seu caso. Percebe-se aí um caso de violação do DHAA, sendo a insegurança alimentar e nutricional no acampamento considerada como moderada. A demora na doação das terras, a falta de água, a baixa renda das famílias, a falta de acesso aos serviços básicos de saúde e aos programas governamentais estão entre os principais fatores limitantes da SAN. A negociação governamental para transferência do direito à terra aos agricultores deve ser realizada imediatamente com o fim de garantir o DHAA dessas famílias.