Análise do consumo alimentar em um grupo de idosos no interior paraibano.

• Autor(a) principal: DANTAS, Ajax Dimitrio de Oliveira.
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/30428
• topic: Nutrição humana; Avaliação nutricional; Consumo alimentar; Consumo alimentar - idosos; Idosos - alimentação - qualidade de vida; Idosos - consumo alimentar - Cuité - PB; Grupo Alegria de Viver - nutrição; Grupo de idosos - consumo alimentar; Longevidade - qualidade de vida; Human nutrition; Nutritional assessment; Food consumption; Food consumption - elderly; Elderly - food - quality of life; Elderly - food consumption - Cuité - PB; Joy of Living Group - nutrition; Elderly group - food consumption; Longevity - quality of life; Nutrición humana; Evaluación nutricional; Consumo de alimentos; Consumo de alimentos - ancianos; Adulto mayor - alimentación - calidad de vida; Ancianos - consumo de alimentos - Cuité - PB; Grupo Alegría de Vivir - nutrición; Grupo de adultos mayores - consumo de alimentos; Longevidad - calidad de vida; Nutrição

Historicamente não era comum se deparar com uma sociedade que apresentasse alto índice de idosos, isso em razão da qualidade de vida decorrente de questões sociais, como a falta de acesso a saneamento básico, epidemias, insegurança alimentar e demais adversidades. Entretanto, o avanço interdisciplinar de estudos sobre o corpo humano permite consideráveis avanços no bem-estar, impulsionando a longevidade. Entre as ciências que auxiliam o bem-estar do idoso a nutrição é uma engrenagem fundamental para seu sucesso, visto que a alimentação é essencial para humanidade e sua obtenção tornou-se um problema de saúde pública. Sendo assim o objetivo geral deste trabalho é avaliar o consumo alimentar dos idosos e sua relação com seu estado nutricional no município de Cuité, Paraíba. A metodologia usada no estudo consiste em aplicação de questionário de natureza qualitativa e quantitativa, para obtenção e análises de dados alimentares, fornecendo registros inclusive gráficos, contou com a participação de vinte e nove idosos, tendo como instrumento de coleta de dados um recordátorio de 24 horas com auxílio de fotos para garantir a padronização da quantidade consumida que buscaram traçar o perfil nutricional dos idosos institucionalizados que participam do grupo “A Alegria de Viver”. Os resultados evidenciam que a maioria dos idosos é do sexo feminino, com idade entre 70 anos e mostrando um consumo abaixo do ideal de carboidratos com média (43,69%) reduzindo o valor energético total mostrando um valor (65,39%), mas com um consumo médio considerável de protéinas (17,05%) e de lipídeos (22,25%). Os resultados apontam a necessidade de implementação de estratégias nutricionais para essa população,afim de alcançar o consumo mais equilibrado e perto do adequado.