Controle estatístico do processo para avaliar problemas no setor produtivo de uma indústria de alimentos.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BATISTA, José Eduardo Silva Marinho.
Data de Publicação: 2021
Outros Autores: GONÇALVES, Eva Wilma Senhorinho., FONTANA, Marcele Elisa.
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/32566
Resumo: Em meio ao ambiente de forte competitividade, as indústrias do ramo alimentício se tornam mais fortes quando oferecem produtos de qualidade e confiabilidade aos seus clientes. A utilização das ferramentas do controle estatístico do processo (CEP) auxilia na análise e monitoramento dos processos produtivos, tornando-os mais robustos e possibilitando às empresas oferecer produtos com melhor padrão de qualidade. O presente trabalho foi desenvolvido em uma empresa do ramo alimentício que possuía muitas perdas relacionadas ao peso dos produtos. Baseado nesse cenário foram coletadas amostras estratificadas divididas em subgrupos racionais e, através de algumas análises utilizando as ferramentas do CEP, foi possível avaliar os problemas e definir se o processo estava fora de controle ou não.
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