Produção e conservação láctica do tomate cereja sob irrigação com águas salinas e adubação nitrogenada.
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Data de Publicação: | 2021 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG |
Texto Completo: | http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/24175 |
Resumo: | O uso de águas salinas aliado a estratégias de manejo que mitiguem os efeitos dos sais em plantas é uma alternativa em vista a baixa disponibilidade de águas de boa qualidade no semiárido brasileiro e a conservação láctica desses frutos também é de grande importância para garantir uma maior qualidade pós-colheita. Neste sentido, objetivou-se avaliar a produção e a conservação láctica do tomateiro cereja irrigado com águas salinas e adubação nitrogenada, no semiárido paraibano. O experimento foi conduzido em duas etapas, sendo a primeira sob condições de campo no Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar – UFCG, Pombal–PB, utilizando-se o delineamento de blocos ao acaso, em esquema fatorial 5 x 5, referentes a cinco níveis de condutividade elétrica da água de irrigação - CEa (0,3; 1,3; 2,3; 3,3 e 4,3 dS m-1) e cinco doses de nitrogênio - DN (50; 75; 100; 125 e 150% da recomendação para a cultura), com 3 repetições e uma planta por parcela, totalizando 75 amostras experimentais. A segunda etapa foi realizada no delineamento inteiramente casualizado com esquema fatorial 6 x 5, através da conservação láctica dos frutos produzidos na primeira etapa sob seis formulações de conservação láctica (F1 - 100 g L-1 NaCl, F2 -100 g L-1 CaCl2, F3 – 100 g L-1 KCl, F4 - 50 g L- 1 NaCl:50 g L-1 CaCl2, F5 - 50 g L-1 CaCl2:50 g L-1 KCl e F6 - 50 g L-1 NaCl:50 g L-1 KCl) e os cinco níveis de salinidade da água, com 3 repetições, com as análises realizadas em triplicata. O aumento da salinidade da água de irrigação e das doses de N induziu o fechamento estomático e, por conseguinte a redução da transpiração e da taxa de assimilação de CO2 do tomate cereja. Ocorreu intensificação no efeito da salinidade nas fitomassas em função do aumento das doses de nitrogênio. A irrigação com água de condutividade elétrica de 2,3 dS m-1 proporcionou maiores teores de sólidos solúveis, razão sólidos solúveis/acidez titulável e de clorofilas a e b em frutos de tomate cereja conservados na formulação com 50 g L-1 NaCl:50 g L-1 KCl. As formulações de salmoura para conservação láctica contendo 100 g L-1 NaCl e 100 g L-1 CaCl2 proporcionaram maiores teores de vitamina C e flavonoides nos frutos de tomate cereja independentemente da salinidade da água de irrigação. |
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Produção e conservação láctica do tomate cereja sob irrigação com águas salinas e adubação nitrogenada.Lactic production and conservation of cherry tomato under irrigation with saline water and nitrogen fertilization.Solanum lycopersicum var. cerasiformeEstresse SalinoQualidade da Pós-colheitaAdubação HidrogenadaSaline stressPost-harvest qualityHydrogenated FertilizationTomate cerejaO uso de águas salinas aliado a estratégias de manejo que mitiguem os efeitos dos sais em plantas é uma alternativa em vista a baixa disponibilidade de águas de boa qualidade no semiárido brasileiro e a conservação láctica desses frutos também é de grande importância para garantir uma maior qualidade pós-colheita. Neste sentido, objetivou-se avaliar a produção e a conservação láctica do tomateiro cereja irrigado com águas salinas e adubação nitrogenada, no semiárido paraibano. O experimento foi conduzido em duas etapas, sendo a primeira sob condições de campo no Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar – UFCG, Pombal–PB, utilizando-se o delineamento de blocos ao acaso, em esquema fatorial 5 x 5, referentes a cinco níveis de condutividade elétrica da água de irrigação - CEa (0,3; 1,3; 2,3; 3,3 e 4,3 dS m-1) e cinco doses de nitrogênio - DN (50; 75; 100; 125 e 150% da recomendação para a cultura), com 3 repetições e uma planta por parcela, totalizando 75 amostras experimentais. A segunda etapa foi realizada no delineamento inteiramente casualizado com esquema fatorial 6 x 5, através da conservação láctica dos frutos produzidos na primeira etapa sob seis formulações de conservação láctica (F1 - 100 g L-1 NaCl, F2 -100 g L-1 CaCl2, F3 – 100 g L-1 KCl, F4 - 50 g L- 1 NaCl:50 g L-1 CaCl2, F5 - 50 g L-1 CaCl2:50 g L-1 KCl e F6 - 50 g L-1 NaCl:50 g L-1 KCl) e os cinco níveis de salinidade da água, com 3 repetições, com as análises realizadas em triplicata. O aumento da salinidade da água de irrigação e das doses de N induziu o fechamento estomático e, por conseguinte a redução da transpiração e da taxa de assimilação de CO2 do tomate cereja. Ocorreu intensificação no efeito da salinidade nas fitomassas em função do aumento das doses de nitrogênio. A irrigação com água de condutividade elétrica de 2,3 dS m-1 proporcionou maiores teores de sólidos solúveis, razão sólidos solúveis/acidez titulável e de clorofilas a e b em frutos de tomate cereja conservados na formulação com 50 g L-1 NaCl:50 g L-1 KCl. As formulações de salmoura para conservação láctica contendo 100 g L-1 NaCl e 100 g L-1 CaCl2 proporcionaram maiores teores de vitamina C e flavonoides nos frutos de tomate cereja independentemente da salinidade da água de irrigação.The use of saline water combined with management strategies that mitigate the effects of salts on plants is an alternative in view of the low availability of good quality water in the Brazilian semiarid region and the lactic conservation of these fruits is also of great importance to ensure greater quality post-harvest. In this sense, the objective was to evaluate the production and lactic conservation of cherry tomato irrigated with saline water and nitrogen fertilization, in the semiarid region of Paraíba. The experiment was conducted in two stages, the first under field conditions at the Center for Agrifood Science and Technology - UFCG, Pombal-PB, using a randomized block design, in a 5 x 5 factorial scheme, referring to five levels of electrical conductivity of irrigation water - CEa (0.3; 1.3; 2.3; 3.3 and 4.3 dS m-1) and five doses of nitrogen - DN (50; 75; 100; 125 and 150% of the recommendation for the crop), with 3 replications and one plant per plot, totaling 75 experimental samples. The second stage was carried out in a completely randomized design with a 6 x 5 factorial scheme, through the lactic conservation of the fruits produced in the first stage under six lactic conservation formulations (F1 - 100 g L-1 NaCl, F2 -100 g L-1 CaCl2 , F3 - 100 g L-1 KCl, F4 - 50 g L-1 NaCl: 50 g L-1 CaCl2, F5 - 50 g L-1 CaCl2: 50 g L-1 KCl and F6 - 50 g L-1 NaCl :50 g L-1 KCl) and the five levels of water salinity, with 3 repetitions, with the analyzes carried out in triplicate. The increase in irrigation water salinity and N doses induced stomatal closure and, consequently, reduced transpiration and CO2 assimilation rate in cherry tomatoes. There was an intensification in the effect of salinity on phytomass as a function of the increase in nitrogen doses. Irrigation with water with electrical conductivity of 2.3 dS m-1 provided higher levels of soluble solids, soluble solids/titratable acidity and chlorophylls a and b in cherry tomato fruits preserved in the formulation with 50 g L-1 NaCl:50 g L-1 KCl. The formulations of brine for lactic preservation containing 100 g L-1 NaCl and 100 g L-1 CaCl2 provided higher levels of vitamin C and flavonoids in cherry tomato fruits regardless of the salinity of the irrigation water.Universidade Federal de Campina GrandeBrasilCentro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTAPÓS-GRADUAÇÃO EM HORTICULTURA TROPICALUFCGSOARES, Lauriane Almeida dos Anjos.Soares, L.A.A.http://lattes.cnpq.br/4579069806627883LIMA, Geovani Soares de.LIMA, G. S.http://lattes.cnpq.br/1327444943303322ARAÚJO, Railene Hérica Carlos Rocha.ARAÚJO, Alfredina dos Santos.ROQUE, Iara Almeida.2021-04-262022-03-28T16:50:16Z2022-03-282022-03-28T16:50:16Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesishttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/24175Roque, Iara Almeida. Produção e conservação láctica do tomate cereja sob irrigação com águas salinas e adubação nitrogenada. 2021. 73p. Dissertação (Mestrado em Horticultura Tropical) –Programa de Pós-Graduação em Horticultura Tropical, Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal de Campina Grande, Pombal, Paraíba, Brasil, 2021.porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCGinstname:Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)instacron:UFCG2022-07-19T16:47:58Zoai:localhost:riufcg/24175Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://bdtd.ufcg.edu.br/PUBhttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/oai/requestbdtd@setor.ufcg.edu.br || bdtd@setor.ufcg.edu.bropendoar:48512022-07-19T16:47:58Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG - Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)false |
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