AvaliaÃÃo nutricional da silagem biolÃgica de resÃduos de pescado na alimentaÃÃo de alevinos de tilÃpia

• Autor(a) principal: Joana Maria Leite de Souza
• Data de Publicação: 1998
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC
• Texto Completo: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2265
• topic: alimentaÃÃo; alevinos; tilÃpia; resÃduos; nutrition; fingerlings; tilapia; waste; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

A hidrÃlise enzimÃtica que teve como produto final a silagem biolÃgica foi produzida atravÃs da mistura de resÃduos de peixes triturados, com um fermento biolÃgico a base de vegetais regionais. Na silagem obtida foram realizadas as determinaÃÃes de acidez, pH, composiÃÃo quÃmica, energia bruta e caracterÃsticas organolÃpticas. Os nÃveis de adiÃÃo de silagem biolÃgica de pescado adotados foram: 0, 10, 20 e 30%, incorporado a uma raÃÃo como base protÃica (Tratamentos, T2, T3 e T4, respectivamente) e avaliada biologicamente atravÃs do desempenho de alevinos de tilÃpia (Oreochromis niloticus), e comparado a uma raÃÃo controle cuja base protÃica era constituÃda de farinha de carne e osso e farinha de peixe (Tratamento T1). Estas dietas foram balanceadas de tal modo que fossem isoprotÃicas e isocalÃricas. Para cada tratamento foram feitas 2 repetiÃÃes, em tanques retangulares (3 x 1 x 1 m ) de alvenaria contendo 6 peixes por tanque (mÃdia de peso 15,32Â1,5g e 9,58Â0,22cm de comprimento mÃdio). A duraÃÃo do experimento foi de 97 dias, sendo todos os peixes amostrados a cada 15 dias e alimentados uma vez ao dia a base de 3% da biomassa total de cada tanque. Realizamos as seguintes determinaÃÃes: a) composiÃÃo quÃmica proximal, a qual demonstrou ter 14,34% de umidade, 38,94% de proteÃna, 4,77% de gordura, 31,98% de cinzas, 9,97% de carboidratos; b) pH da silagem, que estabilizou-se em 4,0; c) dos minerais Ca (1,6%) e P (1,7%); d) da AmÃnia; e) do O2; f) do pH da Ãgua dos viveiros, cujos valores permaneceram dentro das faixas de aceitabilidade para cada um. As anÃlises estatÃsticas demonstraram que nÃo houve diferenÃa significativa para ganho de comprimento e consumo de raÃÃo, mas houve diferenÃa significativa para ganho de peso, conversÃo alimentar e ganho de biomassa. Nestes parÃmetros destacaram-se T4, T3 e T2, sugerindo a boa qualidade nutritiva da silagem biolÃgica e que esta pode ser incluÃda nas dietas para alevinos de tilÃpia.