Cartilhas de educaÃÃo alimentar: uma anÃlise sÃcio-histÃrica, 1938 - 1946

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Tiago Sampaio Bastos
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC
Texto Completo: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6421
Resumo: FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico
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spelling info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisCartilhas de educaÃÃo alimentar: uma anÃlise sÃcio-histÃrica, 1938 - 1946Primer education food: a socio-historical analysis, 1938 - 19462011-08-05Josà Arimatea Barros Bezerra26701464300Maria de Lourdes Peixoto BrandÃo09785892387Ariza Maria Rocha27760863349http://lattes.cnpq.br/3657678560716070 Marlene Lopes Cidrack03405362334http://lattes.cnpq.br/5561256910333344Adriana CamurÃa Pontes Siqueira3032150639164135322387http://lattes.cnpq.br/7114356194197028Tiago Sampaio BastosUniversidade Federal do CearÃPrograma de PÃs-GraduaÃÃo em EducaÃÃoUFCBRAnÃlise SÃcio-histÃrica Cartilhas EducaÃÃo AlimentarSocio-historical Analysis Booklets Food education. EDUCACAOFundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgiconÃo hÃAnÃlise sÃcio-histÃrica de cartilhas sobre alimentaÃÃo publicadas com a finalidade de educaÃÃo alimentar, no perÃodo de emergÃncia do saber em alimentaÃÃo e nutriÃÃo no Brasil, dÃcadas de 1930 e 1940. No Brasil, a partir da dÃcada de 1930 a discussÃo acadÃmica sobre alimentaÃÃo vai ganhando cada vez mais propriedade, passando a constituir-se em um campo de saber especÃfico. Considerando o momento de abundÃncia das publicaÃÃes nacionais sobre alimentaÃÃo e de lanÃamento das bases do conhecimento e o desencadeamento de sua aplicaÃÃo prÃtica, em termos de pesquisa cientÃfica, tomo para anÃlise nesse estudo as cartilhas: âOs pequenos fundamentos da boa alimentaÃÃoâ, de Thalino Botelho (1938); âCartilha de AlimentaÃÃo do Brasilâ, de Mario Rangel (1938); âABC da alimentaÃÃoâ, de Orlando Parahym (1943); e a âCartilha Alimentar do Homem Ruralâ, de Rubens de Siqueira (1946). Objetivo identificar a concepÃÃo de alimento e de educaÃÃo alimentar, conceitos de comida, alimentaÃÃo e nutriÃÃo, verificando como se expressam, de forma manifesta ou latente, conteÃdos de natureza polÃtica, de controle social e moral. Refletem na obra os objetivos de controle e intervenÃÃo estatal, aplicados metodologicamente sob orientaÃÃo pedagÃgica renovadora com rÃpidos traÃos da pedagogia tradicional. A idÃia central seria modificar os maus hÃbitos alimentares do povo brasileiro, ensinando-o a alimentar-se racionalmente, pela experiÃncia, praticando as regras e conselhos do saber mÃdico. Objetivava aperfeiÃoar a raÃa brasileira, aumentando sua resistÃncia biolÃgica, disciplinando o corpo, focalizando o mÃximo desempenho do sistema produtivo. O intuito era formar uma nacionalidade brasileira produtiva que levasse o paÃs ao progresso econÃmico e social.http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6421application/pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCinstname:Universidade Federal do Cearáinstacron:UFC2019-01-21T11:19:22Zmail@mail.com -
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