Consumo de frutas frescas no município de Alto do Rodrigues - RN

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rocha, Alessandra Silva da
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Digital da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (RDU)
Texto Completo: https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/6034
Resumo: Monografia
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spelling Consumo de frutas frescas no município de Alto do Rodrigues - RNPerfil de ConsumidorQualidade de frutas frescasPós-colheitaProfile ConsumerFruit qualityPost-harvestCNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::CIENCIA E TECNOLOGIAMonografiaThe quality of the product is directly linked to its consumption, representing today in Brazil, great generator of employment and income. The objective of this study was to evaluate the frequency of fresh fruit consumption and the perception of consumers regarding the quality aspects of fresh fruit in the municipality of Alto do Rodrigues in the state of Rio Grande do Norte. In the process verifying the possible interrelations with the age group, sex, educational level and income, with application of questionnaires with consumers of fruit in the markets and free fair of the city. The variables presented were: price; appearance, taste and aroma; packing; regularity of supply (ease of finding the product); lifespan; absence of agrochemical residues; nutritional value; functional value; others. The statistical procedure adopted was the presentation of the results in a descriptive way. All respondents stated that they consume at least one kind of fruit, with daily and weekly consumption. Among the most cited types of fruit were banana, apple, orange, papaya and watermelon. Most of the interviewees affirm that the taste and aroma, appearance and price are the main aspects for the consumption or not of the fruit.A qualidade do produto está diretamente ligada com seu consumo, representando hoje no Brasil, grande gerador de emprego e renda. Este trabalho teve o objetivo de fazer uma avaliação da frequência de consumo de frutas frescas e a percepção de consumidores quanto aos aspectos de qualidade de frutas frescas no município de Alto do Rodrigues no estado do Rio Grande do Norte. No processo verificando as possíveis interrelações com a faixa etária, sexo, grau de instrução e renda, com aplicação de questionários com consumidores de frutas nos mercados e feira livre da cidade. As variáveis apresentadas foram: preço; aparência, sabor e aroma; embalagem; regularidade de oferta (facilidade para encontrar o produto); vida útil; ausência de resíduos de agrotóxicos; valor nutricional; valor funcional; outros. O procedimento estatístico adotado foi a apresentação dos resultados de forma descritiva. Todos os entrevistados afirmaram consumir pelo menos uma espécie de fruto, sendo que o consumo diário e semanal. Dentre os tipos de frutos mais citados foram a banana, maçã, laranja, mamão e melancia. A maioria dos entrevistados afirmam que o sabor e aroma, aparência e preço são os principais aspectos para a consumo ou não do fruto.Trabalho não financiado por agência de fomento, ou autofinanciadoUniversidade Federal Rural do Semi-ÁridoBrasilCentro Multidisciplinar de AngicosUFERSASilva, Geomar Galdino dahttp://lattes.cnpq.br/Costa, Maristélio da Cruzhttp://lattes.cnpq.br/Ferreira, Rafael da Costahttp://lattes.cnpq.br/Rocha, Alessandra Silva da2021-03-26T13:34:34Z2021-03-262021-03-26T13:34:34Z2019-08-07info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfRocha (2019) (ROCHA, 2019)https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/6034porROCHA, Alessandra Silva da. Consumo de frutas frescas no município de Alto do Rodrigues - RN. 2019. 30f. Monografia (Graduação em Ciência e Tecnologia), Centro Multidisciplinar de Angicos, Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Angicos, 2019.CC-BY-SAinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Digital da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (RDU)instname:Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)instacron:UFERSA2023-09-14T16:42:26Zoai:repositorio.ufersa.edu.br:prefix/6034Repositório Institucionalhttps://repositorio.ufersa.edu.br/PUBhttps://repositorio.ufersa.edu.br/server/oai/requestrepositorio@ufersa.edu.br || admrepositorio@ufersa.edu.bropendoar:2023-09-14T16:42:26Repositório Digital da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (RDU) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)false
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