Atividade antimicrobiana do extrato de geoprópolis da abelha jandaíra (melipona subnitida ducke) em salmonela sp. Isoladas de carne bovina e frango

• Autor(a) principal: Silva, Érica Lorenna Batista da
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
• Texto Completo: http://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/6731
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA; Problema de saúde pública; Resistência a antibióticos; Extrato de geoprópolis; Public health problem; Antibiotic resistance; Geopropolis extract

O proposito desse estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana do extrato de geoprópolis da abelha jandaíra (Melipona subnitida Ducke) em Salmonela sp. isoladas de carne bovina e frango comercializadas no Município de Mossoró/RN como alternativa aos antibióticos. Para a condução dos experimentos as amostras foram adquiridas na forma de consumidor em 30 estabelecimentos espalhados pela cidade. Foram coletadas 60 amostras, sendo 30 de carne bovina (coxão mole) e 30 de frango (peito). Para detecção de Salmonela sp. seguiu-se os procedimentos descritos na instrução normativa n° 62 de 2003. Amostras positivas foram submetidas a dois testes, ambos usando o método de difusão a disco. No primeiro, foi avaliada a susceptibilidade aos antimicrobianos de uso clínico e no segundo, as amostras foram submetidas ao extrato de geoprópolis da abelha jandaíra, diluídos em três concentrações diferentes (100%, 75% e 50%) a fim de avaliar o seu potencial antimicrobiano, foram considerados positivos halos ≥ 6 mm. Como resultado obteve-se 18 amostras positivas para Salmonela sp., 12 (20%) de frango e 6 (10%) de carne bovina. Na avaliação aos antibióticos de uso clinico os resultados demostraram um índice de resistência de 72% (13/18) a ampicilina, 11% (2/18) a sulfametoxazol/trimetropim, cefoxitina e amoxicilina/ácido clavulânico e 6% (1/18) a cefotaxima. 100% apresentaram-se sensíveis a amicacina, meropenem e clorafenicol, 94% (17/18) a ciproflaxaxino, 89% (16/18) a sulfametoxazol/trimetropim, cefoxitina, cefotaxima e amoxicilina clavulânico, 83% a ceftazidima e cefepima e 28% (5/18) a ampicilina, apresentaram ainda reação intermediária a cefepima e ceftazidima 17% (3/18) e ciprofloxaxino e cefotaxima 6% (1/18). E como resposta ao extrato de geoprópolis, nas diluições de 100% e 75% os halos mediram em média 8mm e em 50% apresentaram medida de 9mm. Conclui-se que há necessidade de mais atenção no controle de qualidade dessas carnes, visto que foi verificado presença de Salmonela sp. em 30% (18/60) das amostras analisadas, bem como resistência das mesmas a alguns antibióticos testados. Em contrapartida verificamos que o extrato de geoprópolis apresentou-se como uma alternativa antibacteriana eficaz