Práticas ambientais utilizadas na produção de leite de búfala: uma visão geral dos estudos
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| Data de Publicação: | 2024 |
| Outros Autores: | , |
| Tipo de documento: | Artigo |
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| Título da fonte: | Brazilian Journal of Production Engineering |
| Texto Completo: | https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/43732 |
Resumo: | El ganado bufalino es el principal proveedor de leche en varios países. Debido a la creciente demanda de alimentos de alta calidad, la producción y consumo de leche de búfala, así como sus derivados lácteos, han impulsado la exploración de esta actividad en todo el mundo. Sin embargo, los impactos ambientales derivados de la actividad son innegables y han impulsado la búsqueda de métodos de producción más sostenibles, dirigiendo los esfuerzos en esta dirección. El estudio en cuestión realizó un levantamiento de trabajos relacionados con las prácticas ambientales utilizadas en la producción bufalina. Una encuesta preliminar identificó 463 estudios según las palabras clave utilizadas, de los cuales sólo el 8% contenía un enfoque ambiental, incluida la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV), una herramienta clave para evaluar la sostenibilidad ambiental. Los trabajos identificados evaluaron, además de las emisiones de GEI y su asociación con el potencial de calentamiento global, otros impactos, como el agotamiento abiótico, la acidificación y la eutrofización de las aguas. Los resultados encontrados demuestran la actualidad del tema. Sin embargo, cabe resaltar que hasta la fecha se han realizado pocos estudios y, por lo tanto, es un campo de estudio oportuno para desarrollo de investigaciones, ya que cada vez se requieren medidas sustentables en los diferentes segmentos agropecuarios. |
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Práticas ambientais utilizadas na produção de leite de búfala: uma visão geral dos estudosEnvironmental practices used in buffalo milk production: an overview of studiesPrácticas ambientales utilizadas en la producción de leche de búfalo: una reseña de los estudiosEnvironmental ImpactsEnvironmental managementLife Cycle AssessmentSustainabilityImpactos AmbientaisGestão AmbientalAvaliação do Ciclo de VidaSustentabilidadeImpactos AmbientalesGestión AmbientalAnálisis de Ciclo de VidaSostenibilidadEl ganado bufalino es el principal proveedor de leche en varios países. Debido a la creciente demanda de alimentos de alta calidad, la producción y consumo de leche de búfala, así como sus derivados lácteos, han impulsado la exploración de esta actividad en todo el mundo. Sin embargo, los impactos ambientales derivados de la actividad son innegables y han impulsado la búsqueda de métodos de producción más sostenibles, dirigiendo los esfuerzos en esta dirección. El estudio en cuestión realizó un levantamiento de trabajos relacionados con las prácticas ambientales utilizadas en la producción bufalina. Una encuesta preliminar identificó 463 estudios según las palabras clave utilizadas, de los cuales sólo el 8% contenía un enfoque ambiental, incluida la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV), una herramienta clave para evaluar la sostenibilidad ambiental. Los trabajos identificados evaluaron, además de las emisiones de GEI y su asociación con el potencial de calentamiento global, otros impactos, como el agotamiento abiótico, la acidificación y la eutrofización de las aguas. Los resultados encontrados demuestran la actualidad del tema. Sin embargo, cabe resaltar que hasta la fecha se han realizado pocos estudios y, por lo tanto, es un campo de estudio oportuno para desarrollo de investigaciones, ya que cada vez se requieren medidas sustentables en los diferentes segmentos agropecuarios. Buffalo is the main supplier of milk in several countries. Due to the growing demand for food, the production and consumption of buffalo milk, as well as its dairy derivatives, have driven the exploration of this activity worldwide. However, the environmental impacts resulting from the activity are undeniable and have driven the search for more sustainable production methods and directed efforts in this direction. The study in question carried out a survey of work related to environmental practices used in buffalo production. A preliminary survey identified 463 studies for the keywords used, of which only 8% contained an environmental approach, including the Life Cycle Assessment (LCA) methodology, key tools for assessing environmental sustainability. The identified works evaluated, in addition to GHG emissions and their association with global warming potential, other impacts, such as abiotic depletion, acidification and eutrophication of waters. The results found demonstrate the contemporary nature of the topic. However, it is worth highlighting that there have been few studies carried out so far and, therefore, it is an opportune field of study for development of research, as sustainable measures are increasingly required in the various agricultural segments.Devido à crescente demanda por alimentos de alta qualidade, a produção e o consumo de leite de búfala, bem como de seus derivados lácteos, têm impulsionado a exploração desta atividade em todo o mundo. No entanto, os impactos ambientais decorrentes da atividade são inegáveis e têm impulsionado a busca por métodos de produção mais sustentáveis e direcionado esforços nesse sentido. O estudo em questão realizou um levantamento de trabalhos relacionados às práticas ambientais utilizadas na produção de búfalos e às metodologias de Gestão Ambiental. Um levantamento preliminar identificou 463 estudos para as palavras-chave utilizadas, dos quais apenas 8% continham uma abordagem ambiental, incluindo a metodologia de Avaliação do Ciclo de Vida (ACV), ferramenta-chave para avaliar a sustentabilidade ambiental. Os trabalhos identificados avaliaram, além das emissões de GEE e sua associação com o potencial de aquecimento global, outros impactos, como esgotamento abiótico, acidificação e eutrofização das águas. Os resultados encontrados demonstram a contemporaneidade do tema. Porém, vale destacar que poucos estudos foram realizados até o momento e, portanto, é um campo de estudo oportuno para desenvolvimento de pesquisas, visto que medidas sustentáveis são cada vez mais exigidas nos diversos segmentos agrícolas.Universidade Federal do Espírito Santo - UFES2024-04-18info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionArtigo avaliado pelos paresapplication/pdfaudio/mpegaudio/mpegimage/pngimage/pngimage/pnghttps://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/4373210.47456/bjpe.v10i2.43732Brazilian Journal of Production Engineering; Vol. 10 No. 2 (2024): Regular Issue (April - June) *Publication Articles Continuous Flow*; 108-116Brazilian Journal of Production Engineering; Vol. 10 Núm. 2 (2024): Edición regular (abril - junio) *Artículos de publicación Flujo continuo*; 108-116Brazilian Journal of Production Engineering; v. 10 n. 2 (2024): Número Regular (Abril - Junho) *Publicação Artigos Fluxo Contínuo*; 108-1162447-558010.47456/bjpe.v10i2reponame:Brazilian Journal of Production Engineeringinstname:Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)instacron:UFESengporspahttps://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/43732/29879https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/43732/29880https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/43732/29881https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/43732/29876https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/43732/29877https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/43732/29878https://periodicos.ufes.br/bjpe/article/view/43732/29885Copyright (c) 2024 Brazilian Journal of Production Engineeringhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessSoares, Bruna BorgesMaranduba , Henrique LeonardoRodrigues, Luciano Brito2024-04-18T14:50:52Zoai:periodicos.ufes.br:article/43732Revistahttps://periodicos.ufes.br/bjpePUBhttps://periodicos.ufes.br/bjpe/oairodrigo.r.freitas@ufes.br2447-55802447-5580opendoar:2024-04-18T14:50:52Brazilian Journal of Production Engineering - Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)false |
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