Gestão de custos em empresas do setor hoteleiro da região Sul Fluminense

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Carvalho, Tiago Nunes
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/4219
Resumo: Este artigo tem como objetivo identificar se as práticas de gestão de custos em empresas hoteleiras da região Sul Fluminense estão baseadas nas teorias da Gestão Estratégica de Custos, e se a aplicação de suas ferramentas estão sendo praticadas corretamente. A Gestão Estratégica de Custos é um fator fundamental na sobrevivência das empresas no atual cenário mundial. Mais ainda em se tratando de um setor de prestação de serviços que cresce progressivamente como o setor de hotelaria. Buscou-se então, prioritariamente, conhecer e definir conceitualmente os sistemas de gestão de custos mais utilizados, e a composição dos custos em hotelaria, e o modelo essencial de gestão de empresas do ramo. A seguir, analisando-se os dados obtidos frente à pesquisa de campo, obtiveram-se os resultados práticos da aplicação da gestão de custos, e pôde-se compará-los com a teoria das publicações literárias. Observou-se com isto, que os gestores das organizações pesquisadas demonstram uma grande preocupação com a gestão dos custos, mas uma carência de aprofundamento na teoria do assunto compromete sua aplicação eficaz. A gestão de custos é um importante suporte para a gestão estratégica, de forma que estudos mais abrangentes sobre sua utilização em toda a rede estrutural de turismo se fazem necessários com vista a fortalecer esse setor da economia que demonstra grandes perspectivas de crescimento no Brasil
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