Análise de ambiente externo do cenário enoturístico português: a abertura de negócios enogastronômicos em Portugal

• Autor(a) principal: Souza, Pedro Emílio Monteiro Fazenda de
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
• Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/21778
• topic: Empreendedorismo; Enoturismo; Portugal; Vinho; Negócio; Entrepreneurship; Wine tourism

O estudo do turismo de vinhos em Portugal é o ponto central da monografia em questão. O trabalho busca levantar informações acerca da história do consumo de vinhos no território português, desde anos a.C até os dias atuais, reafirmando o peso cultural dele no país. Também pode-se observar um estudo sobre o cultivo das castas de uvas e as técnicas utilizadas para a produção de vinhos. Trazendo a história dos vinhos para o cenário atual, o trabalho explicará como a qualidade e cultura deles influencia a geração de recursos para o país. O consumo de vinhos e o interesse das pessoas ao redor do mundo sobre eles vêm trazendo para Portugal uma onda de grandes faturamentos para a economia do país, ao ponto de o próprio país incentivar o turismo, observando-o como uma oportunidade. Desta forma, o empreendedorismo também ganhou força e pode-se considerar um bom momento para a abertura de negócios no setor de turismo, mais especificamente de restauração1. As opções de restaurantes que promovem a experiência do consumo de vinhos são inúmeras, em diversas modalidades. A questão, então, torna-se definir como penetrar o mercado da forma correta, reduzindo a possibilidade de erros que possam comprometer o sucesso do negócio. A Análise de Ambiente Externo responde essas questões e define um caminho para a abertura do empreendimento. Utilizou-se de pesquisa de caráter exploratório e descritivo para estruturar o trabalho, através de análises de informações secundárias que compõe a Análise de Ambiente Externo Macroambiental, Microambiental e Setorial. Como resultado, obteve-se um parecer sobre o cenário enoturístico português, suas oportunidades, ameaças, definição do tipo de empreendimento e o público que se deseja explorar. Além de orientações sobre as condições que podem determinar o sucesso do negócio. Além disso, pode-se observar as sugestões do autor sobre características que foram captadas durante a Análise da Concorrência, através de comparações de ações de diferentes empresas do setor. Por fim, tem-se a afirmação da viabilidade de se explorar o enoturismo em Portugal, levando em consideração fatores socioculturais, econômicos, políticos, tecnológicos e globais