Cozinha e o audiovisual: Um laboratório-cozinha de experimentos audiovisuais palatáveis

• Autor(a) principal: Farias, Ananda Neves Souza
• Data de Publicação: 2024
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
• Texto Completo: http://app.uff.br/riuff/handle/1/32026
• topic: comida; audiovisual; alimentação; veganismo; Alimentação; Veganismo; Multimeio; Cozinha; food; audiovisual; nutrition; veganism

Esta monografia tem o intuito de mergulhar na vida e na formação como obra de arte a partir das conexões entre alimentação, educação, formação e linguagem audiovisual através de uma narrativa autobiográfica. Uma formação que começa pelas memórias da comida de vó, passando pelas implicações políticas, estéticas do ato de alimentar-se, principalmente considerando o contexto socioeconômico brasileiro, refletindo ainda sobre as questões de gênero e os modelos de consumo de uma sociedade capitalista. Finalmente, procura compreender o papel do audiovisual nos processos educativos colocados numa rede social na internet. Este propõe uma reflexão política acerca de um novo modelo de sociedade e de construção de mundo e relações. Valoriza o audiovisual como arte e ferramenta comunicacional e educativa através das redes digitais. A partir de uma escrita autobiográfica, convoquei autores como Amon e Menasche (2008), DaMatta (1986), Woortmann (2007), Canesqui e Garcia (2005) para me ajudar a pensar a comida como dimensão comunicativa e sua capacidade de contar histórias, ela como linguagem, a maneira como o jeito de comer pode definir quem ingere as comidas, as cozinhas como referenciais identitários em uma sociedade junto com aportes de muitos outros encontros que tive.