Tabagismo e padrão de consumo alimentar em adultos assistidos no Programa Médico de Família de Niterói - RJ. Projeto Camélia

• Autor(a) principal: Silva, Ana Beatriz Angelo
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
• Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/9251
• topic: Ingestão alimentar; Tabagismo; Doenças crônicas não transmissíveis; Ingestão alimentar; Tabagismo; Doença crônica; Consumo alimentar; Programa Médico de Família (Niterói, RJ); Food intake; Smoking; Chronic diseases

Objetivo: Verificar a associação entre o padrão de consumo alimentar e o tabagismo em adultos de ambos os sexos participantes do Projeto Camélia, cadastrados ao Programa Médico de Família do Município de Niterói, RJ. Métodos: Foi realizado um estudo de corte transversal, com uma amostra de 602 adultos de ambos os sexos. Para a coleta de dados sobre o consumo alimentar utilizou-se um questionário de freqüência alimentar semi-quantitativo validado. São considerados tabagistas os indivíduos que responderam já terem fumado pelo menos 100 cigarros ao longo da vida, sendo categorizados em: não fumante, ex - fumante e fumante atual. Foram também coletadas informações sobre as variáveis sócio-demográficas, estado nutricional e morbidade. A análise estatística foi feita através dos testes de Qui-quadrado, teste T, teste de Kolgomorov-Smirnov, teste de Mann-Whitney, e de regressão linear multivariada utilizando o modelo de Equações de Estimação Generalizadas com valor de p<0,05. Resultados: Foram analisados 251 adultos do sexo masculino (41,74%) e 351 do sexo feminino (58,3%), com maior prevalência de fumantes no sexo feminino (50,6%). Os indivíduos classificados como tabagistas referiram um consumo maior de alimentos do grupo de carnes (vermelhas, peixes, aves, processadas e conservadas em sal) e ovos (sem significância estatística) e menor consumo do grupo de leite e derivados (com significância estatística). O aumento da ingestão de energia entre os fumantes está positivamente associado às co-variáveis sexo, idade, freqüência de adição de sal e consumo de álcool. Conclusão: O grupo de leites foi o que apresentou maior associação negativa com o fumo e conseqüentemente menor ingestão de cálcio. A modificação do paladar dos fumantes e bebedores pode estar relacionada com o menor consumo destes alimentos. A verificação da relação entre ingestão alimentar e hábito de tabagismo é de suma importância, podendo servir como base para o desenvolvimento de programas que visem a promoção da saúde e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis