Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Correia, Camila Vaz Neto Ferreira
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/22035
Resumo: Neste trabalho realizo etnografia a partir de um grupo que promove o ensino de modos de nutrição e relação alimentar que nos ajuda a pensar de forma inversa a passagem da dicotomia fundante da antropologia, Natureza versus Cultura associada ao Cru versus Cozido de Levi- Strauss. Neste grupo, chamado Terrapia, essa passagem segue outra direção. Aqui, associo que o grupo aproxima o Cru à cultura; a um modo mais “civilizado” ou “humano” de se caminhar, através da ritualização de práticas para desconstruir o modelo de alimentação moderna ocidental
id UFF-2_7e1633b46dfe03721dac4f320ab8d418
oai_identifier_str oai:app.uff.br:1/22035
network_acronym_str UFF-2
network_name_str Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
repository_id_str 2120
spelling Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentarAlimentaçãoCruCozidoNaturezaCulturaAntropologia nutricionalAlimentaçãoPrática alimentarRitualFoodRawCookedNatureCultureNeste trabalho realizo etnografia a partir de um grupo que promove o ensino de modos de nutrição e relação alimentar que nos ajuda a pensar de forma inversa a passagem da dicotomia fundante da antropologia, Natureza versus Cultura associada ao Cru versus Cozido de Levi- Strauss. Neste grupo, chamado Terrapia, essa passagem segue outra direção. Aqui, associo que o grupo aproxima o Cru à cultura; a um modo mais “civilizado” ou “humano” de se caminhar, através da ritualização de práticas para desconstruir o modelo de alimentação moderna ocidentalIn this essay I perform ethnography from a group that promotes the teaching of ways of modes of nutrition and eating ralationship that helps us think the passage of the founding dichotomy of anthropology, Nature versus Culture associated with Levi-Satruss’s Raw versus Cooked. In this group, called Terrapia, this passage follows another direction. Here, I associate that group brings Raw to Culture; to a more “civilizated” or “human” way of walking., through the ritualization of practices to deconstruct the modern western eating modelBitter, DanielMiller, JoanaPazzarelli, FranciscoCorreia, Camila Vaz Neto Ferreira2021-05-12T17:30:42Z2021-05-12T17:30:42Z2019info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfCORREIA, Camila Vaz Neto Ferreira. Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar. 2019. 43f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Antropologia)-Instituto de Ciências Humanas e Filosofia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, 2019.https://app.uff.br/riuff/handle/1/22035Aluno de Graduaçãohttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/CC-BY-SAinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)instname:Universidade Federal Fluminense (UFF)instacron:UFF2022-01-24T19:36:37Zoai:app.uff.br:1/22035Repositório InstitucionalPUBhttps://app.uff.br/oai/requestriuff@id.uff.bropendoar:21202022-01-24T19:36:37Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF) - Universidade Federal Fluminense (UFF)false
dc.title.none.fl_str_mv Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar
title Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar
spellingShingle Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar
Correia, Camila Vaz Neto Ferreira
Alimentação
Cru
Cozido
Natureza
Cultura
Antropologia nutricional
Alimentação
Prática alimentar
Ritual
Food
Raw
Cooked
Nature
Culture
title_short Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar
title_full Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar
title_fullStr Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar
title_full_unstemmed Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar
title_sort Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar
author Correia, Camila Vaz Neto Ferreira
author_facet Correia, Camila Vaz Neto Ferreira
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Bitter, Daniel
Miller, Joana
Pazzarelli, Francisco
dc.contributor.author.fl_str_mv Correia, Camila Vaz Neto Ferreira
dc.subject.por.fl_str_mv Alimentação
Cru
Cozido
Natureza
Cultura
Antropologia nutricional
Alimentação
Prática alimentar
Ritual
Food
Raw
Cooked
Nature
Culture
topic Alimentação
Cru
Cozido
Natureza
Cultura
Antropologia nutricional
Alimentação
Prática alimentar
Ritual
Food
Raw
Cooked
Nature
Culture
description Neste trabalho realizo etnografia a partir de um grupo que promove o ensino de modos de nutrição e relação alimentar que nos ajuda a pensar de forma inversa a passagem da dicotomia fundante da antropologia, Natureza versus Cultura associada ao Cru versus Cozido de Levi- Strauss. Neste grupo, chamado Terrapia, essa passagem segue outra direção. Aqui, associo que o grupo aproxima o Cru à cultura; a um modo mais “civilizado” ou “humano” de se caminhar, através da ritualização de práticas para desconstruir o modelo de alimentação moderna ocidental
publishDate 2019
dc.date.none.fl_str_mv 2019
2021-05-12T17:30:42Z
2021-05-12T17:30:42Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv CORREIA, Camila Vaz Neto Ferreira. Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar. 2019. 43f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Antropologia)-Instituto de Ciências Humanas e Filosofia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, 2019.
https://app.uff.br/riuff/handle/1/22035
Aluno de Graduação
identifier_str_mv CORREIA, Camila Vaz Neto Ferreira. Cruzinhando: etnografia de uma relação alimentar. 2019. 43f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Antropologia)-Instituto de Ciências Humanas e Filosofia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, 2019.
Aluno de Graduação
url https://app.uff.br/riuff/handle/1/22035
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
CC-BY-SA
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
CC-BY-SA
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
instname:Universidade Federal Fluminense (UFF)
instacron:UFF
instname_str Universidade Federal Fluminense (UFF)
instacron_str UFF
institution UFF
reponame_str Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
collection Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF) - Universidade Federal Fluminense (UFF)
repository.mail.fl_str_mv riuff@id.uff.br
_version_ 1797044771508715520

Registros relacionados