Cultura e alimentação ou o que tem a ver os macaquinhos de Koshima com Brillat-Savarin?

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Maciel, Maria Eunice de Souza
Data de Publicação: 2001
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/129362
Resumo: Este artigo apresenta uma revisão de vários aspectos envolvendo antropologia da alimentação. O foco se encontra na abordagem antropológica da alimentação humana, procurando a cultura, as relações sociais, os produtos identitários, as representações e valores socioculturais.
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