Consumo de alimentos orgânicos: distribuição e comportamento no mercado

• Autor(a) principal: Konzen, Michéli Spohr
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFFS (Repositório Digital da UFFS)
• Texto Completo: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/4733
• topic: Agricultura familiar; Agricultura orgânica; Segurança alimentar

De modo geral, os consumidores estão cada vez mais exigentes em relação aos padrões de qualidade dos alimentos que consomem. Neste contexto, esse trabalho instiga a uma reflexão a respeito dos processos que envolvem a agricultura familiar, relacionados à agricultura orgânica como uma alternativa para atender a esses consumidores. Para isso, definiu-se o seguinte objetivo: analisar os fatores que influenciam o consumo de produtos orgânicos no Brasil. Diante disso, descreveu-se o avanço da produção orgânica, os benefícios do consumo de seus produtos e as principais feiras rurais virtuais para venda de produtos da agricultura familiar, em tempos de pandemia. Para tanto, optou-se pela metodologia descritiva, apresentando caráter qualitativo e fontes de dados de forma secundária. Para analisar os dados optou-se por uma categorização, realizada com a utilização do software Atlas.ti. Os resultados mostraram que a partir dos valores, gerados por consequências psicológicas, e essas motivadas por atributos percebidos, fica evidenciado que os fatores dominantes, no padrão de compra dos consumidores, envolvem primeiramente na compreensão de quais valores o consumidor entende como sendo impactantes nas suas decisões de compra. Ao consumir orgânicos, os consumidores estarão contribuindo para a segurança alimentar. Por fim, com o surgimento da pandemia do Covid-19, identificou-se a utilização de feiras virtuais para venda de produtos provenientes da agricultura familiar, sendo que isso beneficia não somente os consumidores, que podem ter acesso a alimentos seguros e de qualidade, mas também aos produtores familiares, que conseguem manter sua renda.