Estudo de caso: organização geral de uma microempresa do setor de alimentação de Coronel Freitas - SC

• Autor(a) principal: Bourscheidt, Vanderlei
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFFS (Repositório Digital da UFFS)
• Texto Completo: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/1426
• topic: Administração; Gestão de negócios; Economia; Microempresas

Nos últimos anos a economia vem rompendo fronteiras, gerando mudanças na organização geral das empresas e nos arranjos dos sistemas produtivos. Esta realidade força as organizações a readequar seus processos administrativos e as Micro e Pequenas Empresas – MPE’s brasileiras são as mais suscetíveis aos impactos da competitividade dos mercados, principalmente devido à falta de profissionalização de sua gestão. Com isso muitas abreviam suas atividades, conforme dados do Instituto Brasileiro de Planejamento Tributário (2013), a falta de planejamento e inabilidade com técnicas de gestão estão entre as principais causas de mortalidade das MPE’s, (44,95%), entre um e cinco anos de vida. Neste viés, o estudo tem como objetivo propor melhorias na gestão e organização da microempresa “Pastelaria” estabelecida a dois anos na cidade de Coronel Freitas, SC. Para tanto, a metodologia aplicada na pesquisa caracteriza-se como qualitativa, descritiva, explicativa, tratando-se de estudo de caso. No levantamento dos dados utilizou-se a entrevista semiestruturada com o proprietário da microempresa, a observação direta in loco e a análise documental, nos meses de Abril e Maio de 2016. O diagnóstico organizacional avaliou as práticas de gestão nas áreas de processos administrativos, recursos humanos, organização sistemas e métodos, administração de materiais, administração de finanças e composto mercadológico. Para examinar os dados utilizou-se a análise de conteúdo. Os resultados apontam uma gestão empírica da empresa, com ausência de ferramentas administrativas e controles adequados, pautada em ações reativas ao mercado. Com isso, para melhorar a organização e gestão da empresa, sugeriu-se adequações como: adoção de ferramentas de controle de estoques e financeiras, melhorias no layout físico e estratégias de produtos e serviços, dentre outras que auxiliem a empresa a alcançar resultados mais relevantes.