Produção de leite em sistemas de produção agroecológico, transição e convencional em unidades da agricultura familiar da região Cantuquiriguaçu - PR

• Autor(a) principal: Oliveira, Antonio Marcos de
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFFS (Repositório Digital da UFFS)
• Texto Completo: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/2986
• topic: Agricultura familiar; Pecuária leiteira; Produção agrícola

A atividade leiteira está presente em 1.350.809 estabelecimentos, correspondendo à aproximadamente 25,88% dos estabelecimentos do país. A agricultura familiar produz 56,4% do leite de vaca no Brasil. Na região Cantuquiriguaçu a criação de gado de leite está presente em cerca de 48% das unidades de produção familiar. A atividade leiteira é uma importante alternativa para a geração de renda para a agricultura familiar. A região Cantuquiriguaçu tem a presença de três tipos de sistemas de produção de leite: agroecológicos, em transição e convencionais. A atividade leiteira apresenta interações que atuam na composição dos custo de produção. O clima da região tem estações bem definidas, o que influencia no desenvolvimento das pastagens perenes, necessitando de estratégias para alimentar o rebanho leiteiro durante o inverno e períodos críticos. As características técnicas e econômicas de cada sistema atuam na formação do custo da produção de leite. Com o objetivo de compreender a dinâmica econômico-produtiva dos sistemas de produção de leite na região Cantuquiriguaçu, selecionou-se 13 unidades de produção familiar que em 2014 participaram da pesquisa desenvolvida por Christoffoli et al (2015). Aplicando a metodologia qualitativa foi desenvolvido o estudo de caso dos sistemas de produção de leite, com recorte longitudinal estudou-se duas unidades de produção de cada sistema no período de julho a setembro dos anos de 2014 e 2017. O sistema agroecológico apresentou menor custo de produção, de 0,57 centavos por litro de leite e menor produtividade por área de 164 l/ha/mês, estava ordenhando em média 6 vacas/mês e foi o sistema que recebeu por litro o menor valor. Apresentou dificuldades com as estratégias de suplementação adotadas para o inverno e períodos críticos. O sistema convencional apresentou maior intensificação da superfície de área agrícola (SAU) para produção animal e vegetal. O tempo de serviço empregado na atividade do leite pelos sistemas de produção, mostrou que no sistema convencional trabalhou-se 3,4 e 3 horas por dia a mais que no sistema agroecológico e transição respectivamente, devido ao maior rebanho ordenhado e fornecimentos da silagem. As dificuldade enfrentadas e não superadas pelos sistemas agroecológico e transição, são pontos que impacta negativamente nos sistemas interferindo negativamente nos resultados produtivos e econômicos desses sistemas. Na observação longitudinal, o retorno econômico da atividade do leite do sistema agroecológico é afetado pela redução no valor recebido. Sendo que o sistema em transição apresentou-se com maior utilização de fontes de alimentos externos, ração e feno, refletindo em maior produção de leite e elevação do custo. No sistema convencional a redução do uso da ração e adoção da silagem levou o sistema a reduzir a produção e baixar média de preço recebido, porém manteve o retorno econômico da atividade do leite.