Gestão e dimensionamento de estoques: um estudo de caso em um supermercado na cidade de Chapecó

• Autor(a) principal: Brustolin, Willian Leonardo
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFFS (Repositório Digital da UFFS)
• Texto Completo: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/2793
• topic: Administração de materiais; Estoques

A gestão de estoque é um processo que procura atuar estrategicamente na área da administração de materiais, buscando garantir o correto gerenciamento dos recursos de maneira eficaz e o equilibro necessário entre a oferta e demanda. Dentro deste contexto, o referido estudo foi realizado na empresa Beta Comércio de Alimentos Ltda – loja matriz – localizada na cidade de Chapecó, Santa Catarina. O objetivo geral foi analisar a atual gestão de estoques, aplicando as devidas ferramentas de controle e dimensionamento nas operações de aquisições de mercadorias, com base nas movimentações dos produtos pertencentes a classificação A da curva ABC, para propor possíveis melhorias. O estudo se justifica pela importância para a empresa estudada, pois se aplicada as ferramentas de controle e gestão dos estoques, pode aumentar a sua eficiência e competividade, e para a academia contribui como material de pesquisa, de suporte aos acadêmicos para trabalhos futuros. A pesquisa se caracteriza como qualitativa, descritiva e aplicada. A coleta de dados se deu através de entrevista, observações e relatórios da empresa. A ferramenta de tratamento dos dados utilizada foi a análise de conteúdo. Como principais resultados verificou-se a falta de ferramentas de controle e gestão em estoques, identificação de rupturas de estoques em 21 produtos totalizando R$ 161.569,67 no período e uma economia simulada de R$ 13.328,26 em prol da utilização das ferramentas e indicadores de estoques.