Comportamento do consumidor de vinhos da região das Missões: uma investigação sobre os fatores influenciadores

• Autor(a) principal: Basso, Lara Denise
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFFS (Repositório Digital da UFFS)
• Texto Completo: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/1619
• topic: Fabricação de vinho; Bebida alcoólica; Consumo de vinho; Cerro Largo (RS); Santo Ângelo (RS); São Luiz Gonzaga (RS)

Dentre a grande variedade de bebidas alcoólicas existente no mercado, o vinho fino tem recebido destaque. O consumo do vinho fino tem aumentado na medida em que o acesso a esta bebida se tornou facilitado e os preços, mais atrativos. Outro motivo que pode estar interferindo nesta mudança de comportamento do consumidor em relação ao vinho são os benefícios que a bebida traz para a saúde. Mas, além disto, o consumidor é também influenciado por fatores psicológicos, sociais, pessoais e culturais. Diante disto, este estudo teve como objetivo geral investigar o comportamento do consumidor de vinhos da Região das Missões, e como específicos conhecer quais os fatores que mais impactam no comportamento destes consumidores. Trata-se de uma pesquisa descritiva de abordagem quantitativa, em que foram investigadas 158 pessoas em três municípios: Cerro Largo, São Luiz Gonzaga e Santo Ângelo. Para conhecer os fatores que influenciam o comportamento do consumidor, realizou- se uma pesquisa survey (pesquisas de opinião pública) através da técnica de levantamento, consistindo na aplicação de um questionário contendo 35 questões, algumas de identificação do respondente e as demais acerca dos hábitos de consumo de vinho. Após coletados, os dados foram analisados quantitativamente com o auxílio dos softwares “Microsoft Office Excel 2010TM” e o “Statistical Package for the Social Sciences TM – SPSS 23.0”- versão demo. Os dados foram tratados a partir da estatística descritiva, utilizando-se o cálculo da média estatística e do desvio padrão, Os resultados, que são apresentados em Tabelas, Gráficos e Figuras, juntamente com suas descrições, levam a acreditar que os fatores que mais impactam no comportamento do consumidor são os sociais e os psicológicos, uma vez que as maiores médias relacionam-se a questões referentes a estes fatores. Constatou-se também que os consumidores de vinho da Região das Missões gostam de consumir a bebida em suas próprias residências, de preferência no jantar e em um encontro a dois. A principal motivação para o consumo do vinho é a sensação de bem-estar e os benefícios para a saúde que a bebida traz. A maioria dos respondentes costuma considerar a cor e a classe do vinho no momento da escolha da bebida e preferem adquirirem viagens e em lojas especializadas. Como conclusão final deste estudo, nota-se que na região das Missões, onde predomina a cultura alemã, o consumo do vinho fino é ainda relativamente baixo, uma vez que encontrar respondentes para esta pesquisa foi umas das limitações deste estudo. Como proposta de pesquisas futuras, recomenda-se estender a amostra para um número maior de municípios, além de que se tornaria interessante iniciar o estudo com uma pesquisa quantitativa seguida de uma pesquisa qualitativa, objetivando aprofundar a discussão a respeito do tema.