Produção de ésteres por biocatalisador utilizando gordura residuária proveniente da indústria de alimentos e energia

• Autor(a) principal: Maleski, Michele Maisa
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFFS (Repositório Digital da UFFS)
• Texto Completo: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/3613
• topic: Biocombustíveis; Biodiesel; Energia; Resíduos; Efluentes

A demanda global de energia tem aumentado significativamente, devido ao esgotamento dos combustíveis fosseis, e o crescimento contínuo da população mundial. A maioria dos combustíveis, utilizados nos dias de hoje, são obtidos principalmente de combustíveis fosseis. Estas fontes acabam prejudicando o meio ambiente, além de serem não renováveis, ocorrendo riscos de escassez ainda causam danos à saúde. Os biocombustíveis surgem como uma alternativa para a produção de uma energia limpa e sustentável. Este biocombustível pode ser definido como uma mistura de ésteres de ácidos graxos de cadeia longa, produzido com matérias renováveis, como óleo vegetal, gordura animal e gorduras residuárias. Sob este contexto a busca por fontes alternativas e a produção de energia de uma maneira limpa e sustentável vem se justificando em forma de pesquisas que utilizem resíduos para produção de ésteres. Neste trabalho estudou-se a produção de biodiesel enzimático utilizando como substrato a gordura residuária proveniente do processo de tratamento primário (coagulação química) do efluente de uma indústria de alimentos e energia, utilizando como catalisador a lipase comercial NS-40116. Neste trabalho avaliaram-se variáveis concentração de enzima (0,3%, 0,5%, 0,7%), razão molar gordura:etanol (1:3, 1:4, 1:5) para a produção de ésteres. Foram acompanhados como respostas a conversão de ésteres (biodiesel), ácidos graxos livres (AGL) e atividade enzimática residual. Os resultados demostraram que na produção de ésteres os melhores resultados foram adquiridos no ensaio 6, onde obteve-se uma conversão de ésteres 87,9%, com concentração de enzima (0,5%) e a razão gordura:etanol (1:4) no tempo reacional de 8 horas. Nesta condição, foram produzidas bateladas destes ésteres de forma a obter volume de amostra necessário para comparar as análises de qualidade dos ésteres produzidos aos limites exigidos pela ANP. Ao compararmos os resultados, podemos concluir que todos os parâmetros avaliados, com exceção do teor de enxofre, encontraram-se dentro dos limites de conformidades exigidas pela ANP. Com esses resultados foi possível verificar o potencial de uso deste resíduo de estação de tratamento para a produção de biodiesel etílicos por transesterificação enzimática utilizando a enzima Novozymes NS-40116.