Valoração de peroxidases não comerciais visando aplicação em reações de interesse ambiental

• Autor(a) principal: Klanovicz, Natalia
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFFS (Repositório Digital da UFFS)
• Texto Completo: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/3181
• topic: Enzimas; Peroxidase; Indústria têxtil

As enzimas são, em sua maioria, proteínas responsáveis por realizar catálise de uma vasta gama de reações bioquímicas em diversos sistemas vivos. Os parâmetros que mais interferem nessas reações são concentração de substrato, pH e temperatura. Devido a vantagens como atuação em condições ambientais brandas, baixa agressividade ao meio ambiente e alta especificidade, as enzimas ganham cada vez mais espaço em processos industriais. A peroxidase é uma delas, apresentando capacidade de oxidar diversos substratos de forma estável. O estudo de técnicas de concentração enzimática de peroxidases não comerciais vem se tornando relevante para que suas propriedades catalíticas sejam potencializadas e para que reações de interesse ambiental sejam desenvolvidas. Diante disso, o objetivo deste trabalho é caracterizar as propriedades catalíticas da peroxidase de farelo de arroz (PFA), valorá-la por meio de técnicas de concentração e analisar sua inserção em processos de tratamento de águas residuais da indústria têxtil, cujas atividades trazem problemas para a saúde humana e ambiental. Na caracterização do extrato enzimático bruto foi analisada a resistência da enzima em diferentes condições de temperatura e pH, a qual demonstrou possibilidades de aplicação em processos que podem ocorrer entre 20 e 70°C e em uma faixa de pH entre 4 e 8 sem que ocorra a desnaturação da enzima. O maior potencial de redução obtido (+0,325 V vs EPH) correspondeu à PFA submetida a um pH de 5,5 e temperatura de 25°C. Nessa condição, analisou-se a estabilidade da atividade enzimática, que teve um decaimento maior dentro de 24 horas de reação, e o potencial redox e pH, que se mantiveram praticamente constantes durante todo tempo de reação. Em seguida, a valoração da enzima foi realizada por meio de concentração enzimática, sendo possível aumentar em até 2,9 vezes a atividade enzimática específica (AE) por meio de Sistema Aquoso Bifásico (SAB) com polietilenoglicol e cloreto de sódio e em até 1,9 vezes por meio de Precipitação Enzimática com acetona e cloreto de sódio. A inserção da PFA em processos oxidativos avançados também foi analisada, criando configurações para sua aplicação em efluente têxtil sintético visando degradação e remoção de corantes. Foi possível obter até 100% de remoção de cor aplicando PFA após precipitação em sistema com agitação, apresentando às indústrias têxteis uma alternativa economicamente e ambientalmente viável para o tratamento de efluentes. Com isso, as técnicas de valoração de peroxidases e sua aplicação em efluente têxtil demostram-se promissoras e com potencial para serem exploradas em processos industriais, tendo em vista que a peroxidase de farelo de arroz demonstrou afinidade com corantes.