Ovinocultura de corte em Goiás: uma análise da competitividade da cadeia produtiva

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Souza, Kleber Rodovalho de
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFG
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Resumo: (Sem resumo em outra língua)
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Como objetivos específicos, buscou-se caracterizar a cadeia produtiva da ovinocultura de corte no estado; identificar qual o modo de governança prevalecente na cadeia produtiva; caracterizar a oferta e a demanda por carne ovina e derivados no mercado brasileiro; analisar as potencialidades, fragilidades, ameaças e oportunidades na cadeia produtiva; e realizar um diagnóstico da competitividade da cadeia. A metodologia deste estudo foi estruturada quanto aos fins e quanto aos meios. Quanto aos fins a pesquisa foi exploratória e descritiva. Quanto aos meios contempla pesquisa bibliográfica, pesquisa documental e pesquisa de campo. A amostra englobou 78 respondentes entre produtores e técnicos em ovinocultura espacialmente distribuídos em 4 microrregiões do estado de Goiás e 3 agroindústrias concentradas no entorno de Brasília. Os dados foram obtidos quali-quantitativamente. A pesquisa permitiurealizar um diagnóstico da competitividade da cadeia estudada, norteada pelos fatores determinantes de competitividade propostos em Coutinho e Ferraz (2002). O foco da análise foi o elo produção dentro das fazendas e agroindústrias. Outros elos foram analisados a partir de dados secundários. Como resultados, ficou evidenciado que a falta de abastecimento da demanda interna por carne de ovino está relacionada a uma série de fatores, osquais se destacam as estratégias e modos de gestão da produção, a baixa capacitação para inovação e para a produção. No conjunto dos fatores setoriais, a pesquisa apontou o alto grau de abate informal aliado a deficiências na configuração da indústria de maneira geral, tais como poucas plantas que abatem ovinos no estado, baixa escala de produção e pouca assistência especializada, fatores estes que contribuem para a incapacidade de atender o mercado interno. No conjunto dos fatores sistêmico-institucionais, a baixa quantidade de pesquisa e desenvolvimento para a atividade, a fiscalização sanitária ineficiente, os baixos incentivos para investimentos e a falta de programas governamentais de apoio ao desenvolvimento da atividade permitem a entrada de carne importada em larga escala. Os fatores que contribuem para a competitividade da cadeia são o alto grau de liquidez; necessidade de menores áreas para a produção; os atributos da carne no que se refere a sabor, maciez e textura; a alta demanda pelo produto no mercado; a alta rentabilidade e a baixa incerteza na comercialização, aliados a alta produtividade e taxa de desfrute; regularidade do crescimento do mercado; o baixo nível de exigência dos consumidores e o preço dos produtos substitutos. Com base no diagnóstico do conjunto dos fatores determinantes de competitividade a pesquisa permitiu concluir que é baixa a competitividade da cadeia de ovinocultura de corte em Goiás.Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-01-30T11:44:17Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Kleber Rodovalho de Souza - 2014.pdf: 3674225 bytes, checksum: 3edd374d55d8a991037de3a7b56be5b6 (MD5)Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-01-30T14:43:38Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Kleber Rodovalho de Souza - 2014.pdf: 3674225 bytes, checksum: 3edd374d55d8a991037de3a7b56be5b6 (MD5)Made available in DSpace on 2015-01-30T14:43:38Z (GMT). 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