Secagem e Extração de Taninos Totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Dias, Raquel Alves de Luna
Data de Publicação: 2011
Outros Autores: Souza, Priscila Santos, Alsina, Odelsia Leonor Sanchez de
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Agrarian (Dourados. Online)
Texto Completo: https://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/view/918
Resumo: Este trabalho objetivou avaliar o efeito da temperatura de secagem sobre o rendimento de taninos totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson) bem como, identificar as condições mais adequadas para minimizar as perdas dos princípios ativos. A determinação quantitativa dos teores de taninos totais nos extratos deu-se através de reações de complexação e leitura em espectrofotômetro. Realizou-se experimentos de secagem de folhas em camada delgada utilizando secador convectivo nas temperaturas de 50º C, 60º C e 70º C. Verificou-se que quanto maior a temperatura maior a taxa de secagem. Os resultados para taninos sugerem que a secagem beneficia a extração dos mesmos e que o maior rendimento foi obtido na temperatura de 70° C.
id UFGD-10_74f231b61f9583ca28ae2597eefac24d
oai_identifier_str oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/918
network_acronym_str UFGD-10
network_name_str Agrarian (Dourados. Online)
repository_id_str http://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/oaihttp://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/oai
spelling Secagem e Extração de Taninos Totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson)HortelãSecagensTaninosEste trabalho objetivou avaliar o efeito da temperatura de secagem sobre o rendimento de taninos totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson) bem como, identificar as condições mais adequadas para minimizar as perdas dos princípios ativos. A determinação quantitativa dos teores de taninos totais nos extratos deu-se através de reações de complexação e leitura em espectrofotômetro. Realizou-se experimentos de secagem de folhas em camada delgada utilizando secador convectivo nas temperaturas de 50º C, 60º C e 70º C. Verificou-se que quanto maior a temperatura maior a taxa de secagem. Os resultados para taninos sugerem que a secagem beneficia a extração dos mesmos e que o maior rendimento foi obtido na temperatura de 70° C.Editora UFGD2011-06-15info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/view/918Agrarian; v. 4 n. 12 (2011); 123-133Agrarian Journal; Vol. 4 No. 12 (2011); 123-1331984-2538reponame:Agrarian (Dourados. Online)instname:Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)instacron:UFGDporhttps://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/view/918/738Dias, Raquel Alves de LunaSouza, Priscila SantosAlsina, Odelsia Leonor Sanchez deinfo:eu-repo/semantics/openAccess2018-06-11T09:17:10Zoai:ojs.pkp.sfu.ca:article/918Revistahttps://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarianPUBhttps://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/oairevistaagrarian@ufgd.edu.br||1984-25381984-252Xopendoar:http://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/oaihttp://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/oai2018-06-11T09:17:10Agrarian (Dourados. Online) - Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)false
dc.title.none.fl_str_mv Secagem e Extração de Taninos Totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson)
title Secagem e Extração de Taninos Totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson)
spellingShingle Secagem e Extração de Taninos Totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson)
Dias, Raquel Alves de Luna
Hortelã
Secagens
Taninos
title_short Secagem e Extração de Taninos Totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson)
title_full Secagem e Extração de Taninos Totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson)
title_fullStr Secagem e Extração de Taninos Totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson)
title_full_unstemmed Secagem e Extração de Taninos Totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson)
title_sort Secagem e Extração de Taninos Totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson)
author Dias, Raquel Alves de Luna
author_facet Dias, Raquel Alves de Luna
Souza, Priscila Santos
Alsina, Odelsia Leonor Sanchez de
author_role author
author2 Souza, Priscila Santos
Alsina, Odelsia Leonor Sanchez de
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Dias, Raquel Alves de Luna
Souza, Priscila Santos
Alsina, Odelsia Leonor Sanchez de
dc.subject.por.fl_str_mv Hortelã
Secagens
Taninos
topic Hortelã
Secagens
Taninos
description Este trabalho objetivou avaliar o efeito da temperatura de secagem sobre o rendimento de taninos totais da Hortelã (Mentha x vilosa Hudson) bem como, identificar as condições mais adequadas para minimizar as perdas dos princípios ativos. A determinação quantitativa dos teores de taninos totais nos extratos deu-se através de reações de complexação e leitura em espectrofotômetro. Realizou-se experimentos de secagem de folhas em camada delgada utilizando secador convectivo nas temperaturas de 50º C, 60º C e 70º C. Verificou-se que quanto maior a temperatura maior a taxa de secagem. Os resultados para taninos sugerem que a secagem beneficia a extração dos mesmos e que o maior rendimento foi obtido na temperatura de 70° C.
publishDate 2011
dc.date.none.fl_str_mv 2011-06-15
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/view/918
url https://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/view/918
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/view/918/738
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Editora UFGD
publisher.none.fl_str_mv Editora UFGD
dc.source.none.fl_str_mv Agrarian; v. 4 n. 12 (2011); 123-133
Agrarian Journal; Vol. 4 No. 12 (2011); 123-133
1984-2538
reponame:Agrarian (Dourados. Online)
instname:Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)
instacron:UFGD
instname_str Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)
instacron_str UFGD
institution UFGD
reponame_str Agrarian (Dourados. Online)
collection Agrarian (Dourados. Online)
repository.name.fl_str_mv Agrarian (Dourados. Online) - Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)
repository.mail.fl_str_mv revistaagrarian@ufgd.edu.br||
_version_ 1792205856161398784

Registros relacionados