Produção de celulases e hemicelulases por cultivo em estado sólido de linhagem fúngica termófila isolada do cerrado sul-mato-grossense

• Autor(a) principal: Gonçalves, Rosângela Moraes
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFGD
• Texto Completo: http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/3218
• topic: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS; Produção enzimática; Resíduo agroindustrial; Fungo termofílico; Enzyme production; Agroindustrial wastes; Thermophilic fungi

Os processos de cultivo microbiológico têm conquistado lugar de destaque no desenvolvimento biotecnológico, mostrando características operacionais e econômicas na utilização de enzimas, como na redução de custos em escala industrial. As dificuldades em decompor a biomassa celulósica em glicose, podendo ser convertida em produtos de valor agregado, tem tornado as celulases e hemicelulases um dos sistemas enzimáticos mais estudados atualmente. Assim, o uso de substratos alternativos, como resíduos agroindustriais, é de grande importância para redução dos custos de produção dessas enzimas. Em países como o Brasil, os resíduos agroindustriais representam uma importante fonte alternativa para produção de enzimas microbianas, devido à grande quantidade de nutrientes disponíveis, dessa forma, esses podem ser utilizados como matérias-primas de baixo custo para processos de cultivo em estado sólido (CES) que merecem destaque no aproveitamento desses subprodutos, além de ser benéfico ao meio ambiente. Desse modo, o objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de enzimas celulolíticas e hemicelulolíticas utilizando diferentes substratos agroindustriais por cultivo em estado sólido de uma linhagem fúngica termófila (isolado 23), isolado do Cerrado sul-mato-grossense. A produção das enzimas foi obtida pelo cultivo do microrganismo em farelo de trigo contendo 70% de umidade, a temperatura de 40°C, onde a maior produção de celulases (CMCase e β-glicosidase) foi de 30,9 U/g a 72 horas de cultivo e 229,7 U/g em 120 horas, e hemicelulases (xilanase e β-xilosidase) foi de 179,5 U/g a 48 horas de cultivo e 12,6 U/g em 96 horas. Os resultados permitem concluir que o microrganismo isolado possui potencial para sua aplicação industrial, principalmente por apresentar características relevantes para produção das enzimas celulolíticas e hemicelulolíticas em meios de cultivo de baixo valor agregado.