Produção e caracterização de celulases e hemicelulase produzidas por Pycnoporus sanguineus

• Autor(a) principal: Silva, Geisa Alves da
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFGD
• Texto Completo: http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/4804
• topic: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS; Cultivo em estado sólido; Resíduo agroindustrial; Atividade enzimática; Solid state cultivation; Agroindustrial wastes; Enzyme activity

Os resíduos lignocelulósicos são subprodutos gerados durante o processamento industrial a partir de produtos e atividades agrícolas, podendo ser utilizados em conjunto com microrganismos para a produção de biomoléculas de alto valor agregado, como as enzimas. Neste contexto, o presente estudo teve como objetivo produzir e caracterizar celulases e hemicelulase por cultivo em estado sólido pelo fungo Pycnoporus sanguineus utilizando resíduos agroindustriais como substrato. A produção de endoglucanase, βglicosidase e xilanase por Pycnoporus sanguineus foi otimizada, sendo obtido respectivamente 63,04±2,39, 32,35±0,66 e 11,28±0,78 U.g-1 de substrato seco, entre 96 – 120 horas de cultivo em farelo de trigo. A atividade ótima para endoglucanase foi obtida em pH 5,0 e 70ºC; para β-glicosidase foi pH 4,0 e 70ºC e para xilanase pH 5,5 e 75ºC. Em relação a estabilidade ao pH a enzima endoglucanase manteve-se estável na faixa de 3,5 – 8,0; β-glicosidase foi na faixa de 4,0 – 7,0 e xilanase de 3,0 – 6,0. Na avaliação da termoestabilidade a enzima endoglucanase foi estável na faixa de temperatura de 30 – 60ºC, β-glicosidase 30 – 55ºC e xilanase 30 – 65ºC. A β-glicosidase foi fortemente inibida por glicose, retendo cerca de 50% de sua atividade original em solução contendo 25 mM de glicose. A mesma enzima apresentou estabilidade catalítica quando incubada em solução contendo 15% de etanol, o que possibilita sua utilização em processos de fermentação alcoólica. O fungo Pycnoporus sanguineus apresentou potencial para produção de enzimas quando cultivado em substrato de reduzido valor agregado (baixo custo) e suas enzimas apresentaram características promissoras para aplicação industrial, devido a elevada estabilidade ao pH e temperatura.