Avaliação de fontes lipídicas para codornas japonesas e europeias

• Autor(a) principal: Valentim, Jean Kaique
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFGD
• Texto Completo: http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/5437
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL; Ácido graxo; Coturnicultura; Energia metabolizável; Fatty acids; Coturniculture; Metabolizable energy

A presente tese é apresentada em 8 capítulos, sendo uma revisão de literatura, dois artigos oriundos do experimento 1, um artigo referente ao experimento 2, um artigo referente ao experimento 3, dois artigos referente ao experimento 4, e um artigo referente ao experimento 5. CAPÍTULO 1: O objetivo da revisão bibliográfica foi elucidar os principais avanços relacionados à utilização de lipídios na nutrição de aves e sua relação com o desempenho e saúde animal. Buscou-se nas principais bases de pesquisa Web of Science e Google Scholar, artigos dos últimos 20 anos que tinham enfoque na utilização de lipídios na avicultura. Conclui-se que fontes lipídicas como fontes de ácidos graxos ω-3 e ω-6 podem ser utilizados beneficamente em dietas avícolas, para promover respostas imunológicas e melhorar o valor nutricional dos ovos e a modulação da composição de ácidos graxos nos produtos avícolas a partir de processos nutricionais, utilizando a inclusão de fontes lipídicas, mostra-se uma alternativa promissora como estratégia auxiliar na melhoria do balanço de ácidos graxos essenciais em dietas humanas. CAPÍTULO 2: Avaliou-se o desempenho zootécnico, a temperatura corporal, o perfil bioquímico do sangue, a qualidade da carne, a histomorfologia intestinal de codornas japonesas suplementadas com diferentes fontes lipídicas na fase de recria. Foram utilizadas 400 codornas japonesas com 21 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com dez repetições, de 8 aves por unidade experimental, em 5 tratamentos: ração controle (RC) com 2,5% de óleo de soja, RC com 2,5 % de óleo de milho, RC com 2,5% de óleo algodão, RC com 2,5% de óleo de girassol e RC com 2,5% de óleo de canola. Codornas alimentadas com dietas contendo óleo de algodão apresentaram maior altura de vilo, e a inclusão de óleo de canola proporcionou melhor largura de vilo. A inclusão de 2,5% de óleo de algodão na dieta de codornas japonesas tem resultados positivos para o desempenho no período de recria. CAPÍTULO 3: Analisou-se o desempenho, rendimento de carcaça, biometria intestinal, reprodutiva e órgãos, os coeficientes alométricos que descrevem o crescimento das partes e dos órgãos de codornas japonesas (Coturnix japonica) alimentadas com diferentes fontes lipídicas na fase de recria. Os coeficientes alométricos do desenvolvimento de partes e órgãos de codornas japonesas são influenciados pela fonte lipídica utilizada nas dietas. Os óleos de soja, de algodão e girassol demonstraram efeitos positivos na manutenção da taxa de desenvolvimento do trato reprodutivo similar ao desenvolvimento corporal. CAPÍTULO 4. Avaliou-se os efeitos residuais dos tratamentos aplicados na fase de recria no desempenho e qualidade de ovos na fase inicial de postura. As fontes lipídicas oriundas das sementes de soja, do milho, do algodão, da canola e do girassol podem ser utilizadas como ingredientes energéticos na dieta de recria de codornas poedeiras por não serem prejudiciais ao desempenho inicial das aves. Houve efeito residual da recria sobre as características dos ovos sendo que a inclusão do óleo de girassol resultou em ovos de melhor qualidade. A longevidade na produção dos ovos das aves alimentadas com diferentes fontes lipídicas na fase de recria foi semelhante. CAPÍTULO 5: Determinou-se os valores energéticos e a metabolizabilidade de diferentes fontes lipídicas na dieta de codornas japonesas em fase de postura. Foram utilizados 6 tratamentos, sendo incluídos 10% das fontes lipídicas (Ração basal, óleo de soja, óleo de milho, óleo de canola, óleo de girassol e gordura de aves) em um delineamento inteiramente casualizado, com 10 repetições por tratamento, com 7 codornas por unidade experimental, totalizando 420 aves na fase de pico de postura. O valor de energia metabolizável corrigida para nitrogênio encontrados para o óleo de soja, milho, canola, girassol e gordura de aves foram de 8.790 (kcal / kg), 8.773 (kcal / kg), 8.784, 8.788 (kcal / kg), 8.681 (kcal / kg), respectivamente. Os CM (%) foram de 93,88% para o óleo de soja, 93,53% para o óleo de milho, 93,32% para o óleo de canola, 93,74% para o óleo de girassol e 93,06% para a gordura de aves. CAPÍTULO 6: O objetivo foi avaliar a digestibilidade dos nutrientes, desempenho, temperatura corporal, qualidade dos ovos, perfil bioquímico sanguíneo, biometria intestinal e reprodutiva de codornas japonesas alimentadas com dietas contendo diferentes fontes lipídicas. O experimento foi realizado em delineamento experimental inteiramente casualizado com 5 tratamentos (óleo de soja, óleo de milho, óleo de canola, óleo de girassol e gordura de aves) com 10 repetições em cada e 7 aves por unidade experimental, totalizando 350 aves. As fontes lipídicas oriunda dos óleos de soja, milho, canola girassol e a gordura de aves podem ser utilizadas como ingredientes energéticos na dieta de codornas japonesas em fase de produção, pois não prejudicam o desempenho, a qualidade dos ovos e a saúde das aves. A variação da fonte de lipídio da dieta de codornas japonesas em postura pode afetar os aspectos produtivos e a qualidade dos ovos, sem sobrecarregar o funcionamento hepático e o desenvolvimento dos órgãos reprodutivos e intestinais. CAPÍTULO 7: Avaliou o teor de carotenóides e ácidos graxos das gemas e a conservação dos ovos de codornas alimentadas com dietas contendo diferentes fontes lipídicas. fontes lipídicas avaliadas nas dietas de codornas em fase de postura não interferem na conservação da qualidade dos ovos armazenados, porém influenciam diretamente na deposição de carotenóides e ácidos graxos na gema dos ovos. Recomenda-se a inclusão do óleo de girassol para melhor deposição de ácidos graxos linoleico e betacarotenos na gema dos ovos. CAPÍTULO 8: Objetiva-se neste estudo, determinar o metabolismo dos nutrientes, o desempenho, as características de carcaça e órgãos e a qualidade de carne de codornas de corte alimentadas com fontes lipídicas alternativas na dieta. Um total de 1080 codornas de corte de origem europeia da linhagem comercial Fujikura foram utilizadas em dois ensaios experimentais. No experimento 1 foram determinados os valores energéticos e a metabolizabilidade dos nutrientes de fontes lipídicas não convencionais na dieta de codornas de corte. Foram utilizados 6 tratamentos (controle, óleo de soja, óleo de milho convencional, óleo de milho destilado, gordura de aves e sebo bovino), em um delineamento inteiramente casualizado, com 10 repetições por tratamento, com 8 codornas por unidade experimental, totalizando 480 aves. A avaliação do metabolismo energético das fontes lipídicas foi realizada por meio do método de coleta total de excretas. O ensaio metabólico foi realizado após cinco dias para adaptação às dietas experimentais e cinco dias para o recolhimento de excretas. A partir da definição dos valores energéticos e dos coeficientes de metabolizabilidade das diferentes fontes lipídicas, foi realizado o segundo experimento avaliando o desempenho animal, as características de carcaça e dos órgãos e a qualidade de carne. O ensaio 2 foi realizado em um delineamento experimental inteiramente casualizado com 5 tratamentos (óleo de soja, óleo de milho convencional, óleo de milho destilado, gordura de aves e sebo bovino) com 10 repetições em cada e 12 aves por unidade experimental, totalizando 600 aves, no período de 7 a 35 dias de idade. No 35° dia de vida, duas aves de cada parcela experimental foram abatidas para avaliação de rendimento de carcaça e a qualidade da carne. Os resultados foram submetidos às análises de homogeneidade de variâncias e de normalidade dos resíduos. Os dados das diferentes fontes lipídicas foram submetidos à análise de variância e as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade. Não houve diferença significativa (p>0,05) entre as diferentes fontes lipídicas para EMAn (kcal/kg) e CM (%) das fontes lipídicas avaliadas. Houve diferença significativa (P<0,05) para os coeficientes de metabolizabilidade (CM%) da PB e EE entre as fontes lipídicas estudadas. A inclusão de sebo bovino proporcionou maior CM EE (%) (84,49%) quando comparado ao tratamento contendo óleo de soja (81,28 %). Já com relação a CM PB (%) foi maior para os tratamentos contendo gordura de aves (90.94%) quando comparado ao óleo de soja na dieta (88,69%). Para os demais coeficientes não houve diferença significativa entre os tratamentos (P>0,05). Foram encontrados valores de EMAn para o óleo de soja; 8554 kcal/kg, milho; 7701 kcal/kg, milho destilado; 7937 kcal/kg, gordura de aves; 7906 kcal/kg e sebo bovino; 7776 kcal/kg. Os CM foram respectivamente: 88,01% para óleo de soja, 79,01% para o óleo de milho, 84,10% para o óleo de milho destilado, 81,43% para a gordura de aves e 79,28 % para o sebo bovino para codornas Europeias em fase de recria de 21 a 35 dias de idade. A inclusão de óleo de milho destilado aumenta a coloração da pele e da carne e o rendimento de carcaça das aves na fase de 7 a 35 dias de idade.