Efeitos do Ácido L-Glutâmico e da Vitamina D3 na composição química de Fêmures e Tibiotarsos de Pintos de Corte

• Autor(a) principal: Silva, Fernanda Alvares da
• Data de Publicação: 2001
• Outros Autores: Moraes, George Henrique Kling de, Rodrigues, Ana Cláudia Peres, Fonseca, Cláudio César, Oliveira, Maria Goreti de Almeida, Albino, Luiz Fernando Teixeira, Rostagno, Horacio Santiago, Minafra, Cibele Silva
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFJF
• Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S1516-35982001000800017; https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/9126
• topic: -; L-Glutâmico; Vitamina D3; Pintos de corte; Fêmur; Tibiotarso; Cinzas; Minerais; L-Glutamic acid; Vitamin D3; Broiler chicks; Bone ash; Ash minerals

Um experimento foi conduzido com o objetivo de estudar os efeitos de níveis (5, 10 e 15%) de ácido L-Glutâmico (L-Glu) e níveis (0, 5.000, 10.000 e 15.000 UI de vitamina D3/kg) de vitamina D3 (VD) na composição química de ossos de pintos de corte, machos, Hubbard, criados em baterias aquecidas, recebendo dieta básica purificada. O experimento foi realizado utilizando-se esquema fatorial, em delineamento inteiramente casualizado 3 x 4, com quatro repetições de sete aves cada. A maior porcentagem de cinza óssea do fêmur (40,6%) foi obtida com 15% de L-Glu e 8.503 UI de VD e a do tibiotarso (40,73%), com 15% de L-Glu e 15.000 UI de VD. Não houve efeito de tratamento para as concentrações de cálcio (37,01%) e fósforo (20,55%) nas cinzas do tibiotarso. A relação Ca:P no tibiotarso foi constante e igual a 1,80. No fêmur, a melhor relação Ca:P (1,95) foi obtida com 5% de L-Glu e 15.000 UI de VD. No fêmur, houve decréscimo nos níveis de magnésio com a suplementação de L-Glu e de vitamina D3. No tibiotarso, a maior concentração de magnésio (1,2%) foi obtida com 5% de L-Glu e 5.000 UI de VD. Embora algumas diferenças tenham sido observadas na composição mineral dos ossos, os conteúdos se encontravam numa faixa fisiológica normal e não foram relacionados com a incidência de problemas de pernas.