Efeito de planos de nutrição e de genótipos sobre características físicas de carcaça de suíno

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Souza Filho, Geraldo Alves de
Data de Publicação: 1998
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFLA
Texto Completo: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/11105
Resumo: Dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
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spelling Efeito de planos de nutrição e de genótipos sobre características físicas de carcaça de suínoSuíno - Pesos e medidasSwine - WeightSuíno - NutriçãoSwine - NutritionSuíno - AbateCarcaçaCarcassNutrição e Alimentação AnimalDissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.One experiment with 72 barrows pigs (±30 kg live weight) from AGROCERES-PIC was conducted at the DZO/UFLA in order to verify the effect of nutrition plane and genotypes on carcass traits of pigs slaughtered at different weights. It was tested 3 different nutrition planes: A –single nutrition plane in growing, finishing, after-finishing I and after-finishing II phases; B – two planes, one in growing and finishing phases and another in after-finishing I and after finishing II phases and C – a different plane at each phase, all based on lysine levels of the diet. A randomized block design with 4 blocks and 3 replications by block was used with the treatments in factorial scheme 3x2 (nutritional plan and genotypes). At the end of each phase the animals were slaughtered and his carcass were evaluated by carcass traits. The slaughtered weight study was used as covariable. No nutritional plan influence (P > 0,05) the characteristics. That's genotype I swine's were better (P<0,05) in P2, carcass dressing and carcass length. Carcass dressing and carcass length, as well as fat percentage increased linearly with slaughtered weight and meat and lean cuts percentages was reduced. It was concluded: is possible the use of any nutrition plan from start of growing to slaughtered; the animais that's more genes from LargeWhite, Pietrain and Yorkshire would yield less fat carcass; slaughter of most weight pigs can load to Higher carcasses dressing and length, therefore resulted in more fatter carcasses.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Para avaliar a influência de planos de nutrição e de genótipos sobre as características físicas de carcaças de suínos abatidos em diferentes pesos, foi conduzido no Setor de Suinocultura do DZO/UFLA, um experimento com 72 leitões (±30 kg) produzidos pela AGROCERES-PIC. Foram avaliados três planos de nutrição (A – mesmo plano nutricional com base no conteúdo de lisina das dietas nas fases de crescimento, terminação, pós-terminação I e pós terminação II; B-dois planos,sendo um nas fases de crescimento e terminação e outros nas fases de pós-terminação I e pós-terminação II; C-um plano diferente para cada uma das quatro fases de criação) e dois genótipos. Utilizou-se um DBC, sendo os tratamentos arranjados em esquema fatorial 3x2 (planos de nutrição e genótipos) com 4 blocos e 3 repetições por bloco. Não foi encontrada influência do plano de nutrição (P >0,05) sobre nenhuma das características estudadas, o que pode ser parcialmente explicado pela pequena diferença entre os níveis. Os suínos do genótipo I (P< 0,05 )foram superiores em P2, rendimento e comprimento de carcaça, podendo possivelmente estar relacionado à presença de genes das raças Landrace e Duroc. As variáveis que expressam o rendimento e o comprimento das carcaças, assim como a percentagem de gordura, apresentaram um aumento linear como aumento do peso de abate estudado, associado a uma redução nas percentagens de carne e de cortes magros da carcaça, não se observando influência (P>0,05) do peso ao abate sobre as demais características. Concluiu-se que é possível a utilização de um plano único de nutrição da saída da creche até o abate, sem prejuízo da carcaça obtida, que os animais com uma maior quantidade de genes das raças Large White, Pietrain e Yorkshire, podem proporcionar carcaças ligeiramente mais magras e que o abate de animais mais pesados (acima de 100kg P.V.) pode proporcionar um aumento no comprimento e rendimento de carcaça, mas resulta em carcaças mais gordas.Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em ZootecniaUFLAbrasilDepartamento de ZootecniaLima, José Augusto de FreitasOliveira, Antônio Ilson Gomes deFialho, Elias TadeuLogato, Priscila Vieira RosaFreitas, Rilke Tadeu Fonseca deSouza Filho, Geraldo Alves de2016-04-28T17:17:11Z2016-04-28T17:17:11Z2016-04-201998-12-23info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfSOUZA FILHO, G. A. de. Efeito de planos de nutrição e de genótipos sobre características físicas de carcaça de suíno. 1998. 49 p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 1998.http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/11105porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLA2016-04-28T17:17:29Zoai:localhost:1/11105Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.ufla.br/oai/requestnivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.bropendoar:2016-04-28T17:17:29Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)false
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