Occurrence of aflatoxin M1 in parmesan cheese consumed in Minas Gerais, Brazil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Prado, Guilherme
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: Oliveira, Marize Silva de, Lima, Adriana Souza, Moreira, Ana Paula Aprigio
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da UFLA
Texto Completo: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542008000600033
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/6848
Resumo: Aflatoxin M1 (AFM1) may occur in milk and milk products, resulting from the ingestion of aflatoxin B1 in feedstuffs by dairy cow. A total of 88 samples of Parmesan cheese marketed in Minas Gerais state, Brazil, from March 2004 to December 2004, were analyzed for AFM1 by high-performance liquid chromatography (HPLC) with a fluorescence detector following sample clean-up using immunoaffinity columns. AFM1 was detected in 40 of the 88 samples (46.4%). However, only two samples among these were contaminated at a level above the maximum permissible limit (250 ng kg-1) accepted by European Union for AFM1. No AFM1 maximum tolerance limit in cheese has been established in Brazil.
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