Comparação entre o método fisico da balança hidrostatica e métodos quimicos na determinação do amido em raízes de mandioca

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Juste Junior, Eufêmio Steiner Gomes
Data de Publicação: 1982
Outros Autores: Carvalho, Vânia Déa de, Vilela, Evódio Ribeiro, Clemente, Paulo Roberto, Corrêa, Hélio, Moraes, Augusto Ramalho de
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFLA
Texto Completo: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9706
Resumo: The starch content was determined in cassava roots (Man/hot esculenta Crantz) cultivara Mantiqueira Riqueza and Branca de Santa Catarina harvested at 9, 12, 15 and 18 months alter pianting by physical rnethod 01 hydrostatic balance and two chemicals methods. In both chemical methods acidic hydrolise extraction was utilized but in one 01 them, the Identification was macia by titrametry (Fehling Method), and in the other one by colorimetry (Somogy-Nelson Method). There were significant correlations between Somogy-Nelson and Fehling Methods, but in several test modalities, the correlations between hydrostatic balance x Fehling and Somogy-Nelson starch dates were not significant. It was concluded thai physical method of hydrostatic balance can not replace chemical methods of starch, determinatio,,s in cassava roots.
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spelling Comparação entre o método fisico da balança hidrostatica e métodos quimicos na determinação do amido em raízes de mandiocaComparison between physical method of hvdrostatic balance and chemical methods of starch determination in cassava rootsHarvest perlodsVarietiesFehling and Somogy-Nelson methodsÉpoca de colheitaCultivaresMétodos de Fehling e Somogy-NelsonThe starch content was determined in cassava roots (Man/hot esculenta Crantz) cultivara Mantiqueira Riqueza and Branca de Santa Catarina harvested at 9, 12, 15 and 18 months alter pianting by physical rnethod 01 hydrostatic balance and two chemicals methods. In both chemical methods acidic hydrolise extraction was utilized but in one 01 them, the Identification was macia by titrametry (Fehling Method), and in the other one by colorimetry (Somogy-Nelson Method). There were significant correlations between Somogy-Nelson and Fehling Methods, but in several test modalities, the correlations between hydrostatic balance x Fehling and Somogy-Nelson starch dates were not significant. It was concluded thai physical method of hydrostatic balance can not replace chemical methods of starch, determinatio,,s in cassava roots.Foram determinados em raízes das cultivares de mandioca (Manibot esculenta Crantz) Mantiqueira, Riqueza e Branca de Santa Catarina, colhidas aos 9, 12, 15 e 18 meses após o plantio, os teores de amido pelo método físico da balança hidrostática e pelo processo de extração por hidró- lise ácida em identificação por métodos químicos, titulométrico de Fehling e colorimétrico de Somo- gy-Nelson. Porém em vários testes os resultados entre dados da balança hidrostática não correlaciona- ram com os obtidos pelos métodos de Fehling e Somogy-Nelson, indicando que o método físico da balança hidrostática não substitui com eficiência os métodos químicos na determinação de amido em raízes de mandioca.Embrapa Informação Tecnológica2015-07-22T12:55:20Z2015-07-22T12:55:20Z1982-12-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfJUSTE JUNIOR, E. S. G. J. et al. Comparação entre o método fisico da balança hidrostatica e métodos quimicos na determinação do amido em raízes de mandioca. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 18, n. 1, p. 55-57, jan. 1983.http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9706Pesquisa Agropecuária Brasileirareponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLAJuste Junior, Eufêmio Steiner GomesCarvalho, Vânia Déa deVilela, Evódio RibeiroClemente, Paulo RobertoCorrêa, HélioMoraes, Augusto Ramalho deinfo:eu-repo/semantics/openAccesspor2015-07-22T12:57:14Zoai:localhost:1/9706Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.ufla.br/oai/requestnivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.bropendoar:2015-07-22T12:57:14Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)false
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