Desempenho de caprinos Saanen, na recria, alimentados com dieta contendo bandinha de feijão

• Autor(a) principal: Juliana Costa Cordeiro
• Data de Publicação: 2008
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/31993
• topic: Alimentação e rações; Caprinos; Desempenho; Dieta em veterinária; Zootecnia; Nutrição Animal

Os objetivos deste trabalho foram determinar o consumo e digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e frações fibrosas de dietas contendo bandinha de feijão; avaliar o rendimento de cortes e vísceras de carcaça de cabritos Saanen alimentados com diferentes níveis de bandinha de feijão no concentrado através da técnica de ultra-sonografia assim como correlacionar as características de rendimento com as medidas biométricas. Foram utilizados 14 caprinos da raça Saanen, com 90 dias de idade e pesando 12,83 quilogramas; divididos em dois tratamentos, o primeiro com 30% de bandinha de feijão incluída no concentrado, e o segundo com 60% de inclusão. As dietas eram isoproteicas e isoenergéticas e foram calculadas com base nas exigências propostas pelo NRC (1985). Foram estudados o consumo e a digestibilidade aparente da MS, PB, FDN, FDA e hemicelulose. Também foram estudados o balanço de nitrogênio, o comportamento ingestivo e a curva glicêmica destes animais. Os animais foram pesados e mensurados periodicamente, através de medidas biométricas e ultra-sonográficas. Em seguida foram abatidos, e sua carcaça, órgãos e vísceras pesadas. Após 24 horas de resfriamento, a carcaça foi dividida em cortes que também foram pesados. O pH e a temperatura da carcaça foram avaliados durante 24 horas. Foram calculados os rendimentos de carcaça, cortes e vísceras. O emprego da bandinha de feijão não alterou os consumos e digestibilidades de matéria seca, fibra detergente neutro, fibra detergente ácido e hemicelulose.O consumo de proteína bruta possibilitou balanços nitrogenados positivos. Não houve alteração na etologia ingestiva dos cabritos Saanen. A concentração plasmática de glicose nas proporções estudadas, foram diferentes ao longo do dia. Na fase estudada cabritos apresentaram desenvolvimento isométrico, independente do sexo e da dieta consumida. As medidas biométricas e ultrasonográficas podem ser utilizadas para predizer as características da carcaça de cabritos Saanen alimentadas com bandinha de feijão, sendo que avaliações ultra-sonográficas nas esternébras devem ser preteridas devido à maior fonte de variação nas leituras. A inclusão de bandinha de feijão na alimentação de cabritos, não afetou os parâmetros físico-químicos da carne, e tão pouco afeta a deposição de gordura de cobertura. O sexo dos animais nessa fase não impôs mudanças nas características das carcaças. O pH das carcaças não reduziu a níveis desejáveis e tiveram rápido resfriamento devido a cobertura de gordura ausente.