Caracterização físico química de bebida láctea fermentada adicionada de coquinho azedo (Butia capitata)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ana Carolina Rocha Santos
Data de Publicação: 2019
Outros Autores: Fernanda Santos Barros, Iara Laia Éllis, Gicelle Aparecida Santos, Wilson Soares de Jesus, Igor Viana Brandi
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/41094
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