Extração de óleo residual das tortas de polpa e amêndoa da macaúba (Acrocomia aculeata) utilizando como solvente o etanol e isopropanol

• Autor(a) principal: Fabiana Aparecida da Fonseca
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/BUBD-AFCKXP
• topic: Cinética de extração; Tortas de macaúba; Extração por solvente; Óleos vegetais; Torta oleaginosa; Extraçao por solventes; Engenharia quimica; Macaúba

Visando a diversificação na utilização de matérias-primas, o aproveitamento total e eficiente das mesmas, além da sustentabilidade dos sistemas produtivos, diferentes indústrias vêm demonstrando interesse em explorar e utilizar novas fontes renováveis de origem vegetal, como matéria prima industrial. Dentre a matérias-primas de maior interesse industrial são as fontes vegetais oleaginosas, que possuem diversas aplicações na indústria química, de alimentos, cosméticos, entre outras. Neste sentido, o fruto da macaúba vem se destacando como promissora alternativa às oleaginosas tradicionalmente exploradas, principalmente devido sua alta produtividade em óleo por hectare cultivado. O processo mais comum para extração dos óleos dos frutos da macaúba é a prensagem mecânica, pois associa baixo custo e relativa eficiência de extração. Combinado a este processo, pode-se empregar a extração de óleos por solventes, que objetiva aumentar o rendimento de extração, a partir da recuperação de óleo residual presente nas tortas após a prensagem. Industrialmente, o único solvente empregado para extração de óleos é o n-hexano. No entanto, este solvente além de tóxico é pouco sustentável, pois advém de fonte não renovável. Neste sentido, o etanol e isopropanol, assim como outros álcoois e misturas de solventes vêm sendo investigados como possíveis alternativas de substitução ao n-hexano. Com base nestas considerações, o presente projeto objetiva estudar a extração de óleo residual das tortas de polpa e amêndoa da macaúba utilizando como solvente o etanol e isopropanol puros, além de diferentes misturas com água. Parâmetros como proporção torta:solvente, teor de água nos solventes e temperatura de processo serão investigados quanto à influência no rendimento e cinética de extração dos óleos, empregando-se planejamento experimental. De um modo geral, a extração de óleos a partir de tortas de macaúba, empregando o isopropanol, etanol e hexano, apresentou resultados satisfatórios, sendo obtidos rendimentos acima de 80% na maioria dos casos. No ajuste empregando modelos cinéticos propostos indicaram que o modelo que melhor descreve é modelo 2 estágios e de segunda ordem. O presente trabalho visa contribuir para o melhor entendimento do processo de extração de óleos vegetais quando diferentes tipos de solventes são utilizados, inclusive em presença de água.