Plano de negócios do empreendimento oratório - café e restaurante LTDA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ricardo Couto Abrantes
Data de Publicação: 2010
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-9B7FDQ
Resumo: No Brasil as atividades gastronômicas representam verdadeiras indústrias com um milhão e duzentos e trinta mil estabelecimentos, sendo a principal atividade empregadora do país com 8,9 milhões de pessoas diretamente ocupadas. É um negócio formado por milharesde pequenos empresários mais de 95% são micro e pequenas empresas. De acordo com as últimas estatísticas sobre estabelecimentos da área de gastronomia elas atendem uma demandadiária de 1,9 milhões de refeições por dia.
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