Prevalência da deficiência de Zinco em crianças e adolescentes em novo Cruzeiro, Vale do Mucuri - Minas Gerais, 2009

• Autor(a) principal: Michele Vantini Checchio
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8KYR4M
• topic: Vale do Mucuri; Prevalência da Deficiência de Zinco; Adolescentes; Crianças; Avaliação nutricional; Deficiências nutricionais; Absorção intestinal; Criança; Adolescente; Zinco; Deficiência de zinco

Objetivo: Avaliar a prevalência da deficiência de zinco, bem como os fatores associados, em crianças e adolescentes de 6 meses a 14 anos de idade no município de Novo Cruzeiro, Vale do Mucuri, Minas Gerais. Método: Foi avaliado o estado nutricional de zinco de 1000 crianças e adolescentes com idade entre 6 meses e 14 anos através das concentrações de zinco no plasma, ingestão dietética de zinco e do indicador estatura para idade, como recomendado pelo International Zinc Consulative Group (IZiNCG). As concentrações séricas de zinco foram determinadas por espectrofotometria de Absorção Atômica de Chama (FAAS), considerando como deficiência de zinco valores inferiores a 65mol/L. O consumo alimentar foi registrado através de Questionário Semiquantitativo de Frequência Alimentar (QSFA), e para as crianças e adolescentes que frequentavam as creches e escolas dos município foi avaliada a ingestão da alimentação oferecida nas creches e escolas pelo método da pesagem direta por três dias úteis. A inadequação dietética de zinco foi analisada através do método de ponto de corte utilizando a Necessidade Média Estimada (EAR). Adotou-se o padrão de Crescimento Infantil da Organização Mundial da Saúde (OMS) para o índice estatura para idade, considerando-se em déficit de estatura as crianças que apresentaram esse índice dois escores z abaixo do valor mediano da população de referência. Para a análise estatística, utilizou-se o programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), versão 14.0. Resultados: As prevalências de deficiência de zinco no plasma, inadequação dietética de zinco e déficit de estatura para idade foram de 34,5%, 33,6% e 11,40%, respectivamente. Como fatores de risco associados, entre os pré-escolares, foram encontrados a presença de anemia (p=0,000) e o meio rural como local de residência(p=0,022), enquanto que para o grupo dos escolares, os fatores de risco associados foram consumo inadequado de zinco (p=0,004) e presença de parasitose (p=0,025). Conclusões: A população estudada apresentou risco moderado de deficiência de zinco, uma vez que foram encontradas altas prevalências para nível plasmático de zinco, consumo alimentar e desnutrição crônica.