Estudo químico de própolis do estado de Minas Gerais

• Autor(a) principal: Roberto Chang
• Data de Publicação: 2005
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/33667
• topic: Própolis verde; Análise química; Marcador Químico; Própolis verde; Análise química; Marcador Químico

A própolis é um produto de constituição complexa elaborado pelas abelhas a partir de resinas de árvores, ceras, pólen, fragmentos de vegetais e as próprias secreções salivares. Ela é usada para vedar a colméia, facilitando o controle de umidade e temperatura, e protegê-la contra o ataque de insetos e microorganismos. A própolis apresenta propriedades biológicas importantes como atividade antibiótica, microbicida, anti-cariogênica, antifúngica, antioxidante, antitumoral e cicatrizante. A composição da própolis depende da flora local e pode ter coloração marrom, avermelhada, preta, branca e verde. A própolis verde se distingue das demais porque é feita fundamentalmente da resina do broto do alecrim-do-campo (Baccharis dracunculifolia), arbusto endêmico de diversas regiões do Brasil. Neste trabalho, amostras de própolis verde foram analisadas por métodos cromatográficos (CG-EM, CGAR-AT-EM, CLAE e CLAEIQPA-EM/EM), espectrofotométricos (fenóis totais, teor de flavonóides e atividade antioxidante) e químicos. Outras amostras de própolis (marrons e preta) e amostras vegetais foram analisadas também, para a caracterização e verificação de similaridades de seus constituintes. As técnicas que forneceram melhores informações sobre a composição química das amostras de própolis foram a CLAE-EM e CGEM. Foram identificados o ácido cinâmico e derivados, flavonóides, alcanos e álcoois de cadeia longa, ácidos carboxílicos e seus derivados (principalmente ésteres), compostos aromáticos não -hidroxilados e terpenóides. Vários compostos não puderam ser identificados, com destaque para os quatro isômeros de massa molar 270 e um composto de massa molar 256 u. Todas as amostras de própolis coletadas em regiões onde existe alecrim-do-campo apresentaram um marcador químico, que é o composto de massa molar 256 u mencionado acima. Este composto está presente também no alecrim-do-campo mas não foi encontrado em amostras de outros vegetais nem de própolis de regiões onde não há alecrim. Os testes biológicos mostraram que as amostras de própolis PSG e PSB possuem considerável atividade microbicida, embora a concentração mínima inibitória não tenha sido determinada.