Análise econômica e de eficiência produtiva da produção industrial de frangos de corte e perspectivas de integração em Minas Gerais

• Autor(a) principal: Edgard Onoda Luiz Caldas
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-BBYLRR
• topic: Avicultura; Governança; Frango; Integração; Custos; Eficiência; Produção animal; Frango de corte Criação; Frango de corte Aspectos econômicos

O sucesso da avicultura nacional tem seus pilares assentados sobre o sistema de integração avícola de corte, entretanto é possível observar que empresas integradoras ainda utilizam instalações próprias de criação para abastecer seus frigoríficos. Assim sendo, objetivou-se verificar, com base em análises econômicas e de eficiência produtiva, que estrutura de governança seria a mais adequada para a criação das aves e qual o grau de interesse de produtores rurais em investir recursos no sistema de integração avícola em Minas Gerais. Estudos de caso foram utilizados como procedimentos de pesquisa para avaliação da atividade em núcleos de criação da empresa integradora e de produtores rurais integrados. Realizou-se pesquisa de campo para coleta de dados primários referentes a custos, receitas e indicadores zootécnicos em 36 unidades de produção de aves, pertencentes a uma empresa integradora e cinco produtores rurais integrados, localizados no estado de Minas Gerais. Informações provenientes de 216 lotes de frangos de corte produzidos entre agosto de 2015 e agosto de 2016 foram utilizadas em análises econômicas e avaliações de eficiência produtiva. Constatou-se que a criação de aves via governança hierárquica gerou piores resultados que os obtidos por meio da relação contratual com produtores rurais integrados. Embora a empresa integradora tenha obtido lucro operacional em aviários exclusivos para machos e com sistema de climatização por pressão negativa, em todas as unidades de criação via governança hierárquica verificou-se prejuízo econômico na atividade. Simulação financeira indicou que a empresa integradora poderia economizar R$ 845.477,08 ao ano caso optasse por produzir frangos de corte somente via contratos de integração. De maneira geral, verificou-se baixa eficiência produtiva na criação de aves via governança hierárquica, devido a ineficiências de ordem técnica e de escala. Levantamentos de dados primários foram utilizados para avaliar o grau de interesse de produtores rurais em investir recursos no sistema de integração avícola no estado de Minas Gerais. Realizou-se coleta de dados por meio de entrevistas semiestruturadas com dez produtores rurais integrados ao sistema agroindustrial de frangos de corte. Não obstante descontentamentos, desvantagens e ressalvas a respeito do sistema de integração tenham sido apontados, 90% dos produtores rurais integrados manifestaram interesse em investir recursos em novas instalações. Sendo, portanto, positivas as condições para expansão da atividade avícola por meio de contratos de integração