Association between the price of ultra-processed foods and obesity in Brazil

• Autor(a) principal: Camila Mendes dos Passos
• Data de Publicação: 2019
• Outros Autores: Emanuella Gomes Maia, Renata Bertazzi Levy, Ana Paula Bortoletto Martins, Rafael Moreira Claro
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: eng
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: https://doi.org/10.1016/j.numecd.2019.12.011; http://hdl.handle.net/1843/65937; https://orcid.org/0000-0003-1230-2500; https://orcid.org/0000-0001-6655-0230; https://orcid.org/0000-0001-5388-7002; https://orcid.org/0000-0003-3560-4472; https://orcid.org/0000-0001-9690-575X
• topic: Ultra-processed food; Food prices; Overweight; Obesity; Household budget survey; Public health; Alimento processado; Comércio; Sobrepeso; Obesidade; Orçamento familiar - pesquisa - Brasil; Saúde pública

Antecedentes e objetivos: Estimar a relação entre o preço dos alimentos ultraprocessados ​​e a prevalência da obesidade no Brasil e examinar se a relação difere de acordo com o nível socioeconômico. Métodos e resultados: Foram utilizados dados do Inquérito Nacional aos Orçamentos Familiares de 2008/09 (n = 55 570 agregados familiares, divididos em 550 estratos). Foram utilizados peso e altura de todos os indivíduos. O peso foi aferido por meio de balança eletrônica portátil (capacidade máxima de 150 kg). A altura (ou comprimento) foi medida por meio de estadiômetros portáteis (capacidade máxima: 200 cm de comprimento) ou antropômetros infantis (capacidade máxima: 105 cm de comprimento). Modelos de regressão multivariada (log-log) foram utilizados para estimar a elasticidade-preço. Foi encontrada associação inversa entre o preço dos alimentos ultraprocessados ​​(por kg) e a prevalência de excesso de peso (Índice de massa corporal (IMC) ≥25 kg/m2) e obesidade (IMC ≥30 kg/m2) no Brasil. A elasticidade-preço dos alimentos ultraprocessados ​​foi de -0,33 (IC 95%: -0,46; -0,20) para sobrepeso e -0,59 (IC 95%: -0,83; -0,36) para obesidade. Isto indicou que um aumento de 1,00% no preço dos alimentos ultraprocessados ​​levaria a uma diminuição na prevalência de sobrepeso e obesidade de 0,33% e 0,59%, respectivamente. Para o grupo de menor renda, a elasticidade-preço para o preço dos alimentos ultraprocessados ​​foi de -0,34 (IC 95%: -0,50; -0,18) para sobrepeso e -0,63 (IC 95%: -0,91; -0,36) para obesidade. Conclusão: O preço dos alimentos ultraprocessados ​​esteve inversamente associado à prevalência de sobrepeso e obesidade no Brasil, principalmente na população de menor nível socioeconômico. Portanto, a tributação dos alimentos ultraprocessados ​​surge como uma ferramenta de destaque no controle da obesidade.