Nivel de retinol no leite materno em nutrizes de novo cruzeiro, vale do mucuri, como indicador de estado nutricional da população

• Autor(a) principal: Mariana Araujo Esposito
• Data de Publicação: 2009
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8QCN8W
• topic: Leite materno; Vitamina A; HPLC; Retinol; Leite humano; Avaliação nutricional; Crianças Nutrição; Cromatografia líquida de alta pressão ; Necessidades nutricionais; Vitamina A; Fatores de tempo

O leite materno é o alimento completo para o lactente. Fornece energia e nutrientes em quantidades apropriadas para uma boa nutrição nos primeiros meses de vida. A promoção e proteção do aleitamento materno são importantes estratégias de prevenção de inúmeras doenças principalmente de crianças pertencentes a comunidades de baixas condições socioeconômicas e expostas a segurança alimentar. As concentrações de Vitamina A (Retinol) no leite materno oferecem única oportunidade de determinar o status nutricional da nutriz e extrapolar este para o lactente. Este estudo tem como objetivo conhecer os níveis de Retinol e teores de gordura no leite materno maduro da população de Novo Cruzeiro, Minas Gerais. Foram analisadas 63 amostras de leite de nutrizes, mães de 81 criança. Os teores de gorgura foram determinados pelo teste de Lucas e os níveis de Retinol por HPLC (Cromatografia Líquida de Alta Eficiência). Os demais dados foram obtidos através de questionário semiestruturado pré-codificado. Foi realizada análise não paramétrica de amostras pareadas. Obteve-se a mediana de Retinol 0,62 g/100 mL de leite e 1,7 g/100 mL de leite antes e depois da mamada do lactente. Para os teores de gordura antes e depois da mamada encontrou-se os valores 2,9% e 5,7% respectivamente. As amostras foram consideradas estatisticamente diferentes tanto quanto analisadas as concentrações de Retinol (p<0,001) quanto os teores de gordura (p<0,001). Observou-se que os valores de Retinol antes da mamada e a insegurança alimentar guardam uma correlação negativa; entretanto as medidas depois da mamada não sugerem nenhuma tendência quanto ao nível de insegurança alimentar. Os valores de Retinol depois da mamada, em cada classe de segurança alimentar, são significativamente maiores do que as medidas antes da mamada (Segurança alimentar p = 0,005; Insegurança leve p < 0,001; Insegurança moderada p < 0,001; Insegurança grave p < 0,001 respectivamente). Os resultados sugerem que o leite ao final da mamada proporciona maior ingestão de Vitamina A enquanto o de antes da mamada permite classificação da população segundo os critérios da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar EBIA. Assim, é importante orientar as mães a não interromper as mamadas e não limitarem a expressão manual apenas ao leite inicial.