Capacidade antioxidante total da dieta de pacientes com Hanseníase

• Autor(a) principal: Eloisa Helena Medeiros Cunha
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: Ana Luísa Vieira Soares, Ana Carolina Avelar, Daisy Cristina Monteiro Dos Santos, Anderson Ferreira Vilela, Pedro Henrique Ferreira Marçal, Ana Clara de Alvarenga Morais, Tatiani Uceli Maioli
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: https://doi.org/10.34117/bjdv7n6-657; http://hdl.handle.net/1843/66318; https://orcid.org/0000-0002-7538-3208
• topic: Hanseníase; Capacidade Antioxidante; Consumo Alimentar; Hanseníase; Antioxidantes; Ingestão de Alimentos

O objetivo deste estudo foi estimar a capacidade antioxidante total da dieta (CATD) de adultos e idosos com e sem hanseníase no município de Governador Valadares (MG). Trata-se de um estudo transversal com amostragem de conveniência. Os integrantes do grupo de infectados eram pacientes diagnosticados com hanseníase no Centro de Referência em Doenças Endêmicas e Programas Especiais (CREDEN-PES) Dr. Alexandre Castelo Branco da Secretaria Municipal de Saúde de Governador Valadares/MG e os do grupo controle foram provenientes do grupo de gerenciamento de doentes crônicos da Casa Unimed de Governador Valadares (MG). As informações de consumo alimentar foram obtidas por meio de um recordatório de 24 horas e a partir deste, avaliou-se a CATD utilizando dados do ensaio ferric reducing antioxidant power (FRAP). Com o intuito de comparar as características sociodemográficas, condições de saúde e CATD de grupos de alimentos, entre indivíduos adultos e idosos com e sem hanseníase foram realizados os testes de Mann-Whitney para comparação de medianas e Qui-Quadrado ou Exato de Fisher para comparação de proporções. Todas as análises foram realizadas com auxílio do software STATA® versão 13.1 adotando-se como nível de significância estatística 0,05. Foram estudados 79 indivíduos sendo a ingestão mediana de CATD de 7,86 mmol/dia. Os alimentos que mais contribuíram para a CATD nesta população foram o café, laranja, feijão e pão francês. Observou-se que a mediana de consumo de FRAP dos grupos de alimentos não diferiu entre indivíduos com e sem hanseníase, exceto para os grupos de óleos/gorduras (maior entre os indivíduos com hanseníase), das preparações (menor entre os adultos sem hanseníase) e das leguminosas/ oleaginosas (maior entre os idosos com hanseníase). Observou-se também que os adultos e idosos com hanseníase apresentaram uma menor escolaridade comparados aos sem hanseníase. Esse estudo apresenta uma descrição detalhada da CATD e principais contribuintes alimentares de indivíduos com hanseníase. Os dados revelam também, a necessidade de implementação de estratégias nacionais que objetivem a melhora da qualidade da alimentação desse grupo, com aumento do consumo de diferentes grupos alimentares e, consequentemente, uma ingestão de diferentes compostos com capacidade antioxidante, o que contribuirá para uma melhor CATD.