SALTENHA FEST: CULTURA GASTRONÔMICA FRONTEIRIÇA (BOLÍVIA-BRASIL)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SANDRA VELASQUE CASTRO PAZ
Data de Publicação: 2024
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFMS
Texto Completo: https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/8361
Resumo: Este trabajo aborda la gastronomia como forma de expresión cultural en el límite entre Corumbá y Puerto Quijarro. La cultura está presente en la identidad de un pueblo, abarcando diversas tradiciones y costumbres, por lo tanto, tiene un significado importante para las generaciones futuras, quienes tienen la responsabilidad de transmitir la tradición y compartirla con otras culturas. Los objetivos de este artículo buscan resaltar la importancia de las prácticas gastronómicas en la construción de identidad en territorios fronterizos. Por eso, menciono el Saltenha Fest , evento realizado en Corumbá, desde 2019, escenario en el que se desarrola este estudio. Se realizó una investigación bibliográfica a partir de la cual se desarrollaron y aplicaron instrumientos de investigación a salteñeros y público asistente al IV Saltenha Fest, los cuales fueron sistematizados y analizados. Estos resaltaron diferentes temas que exponen las concepciones sobre la salteña y su alcance como bien cultural e identitario.
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